1、做法如下1把黄豆洗好，泡一整天2泡好的豆子，磨成浆3放入大锅最好用柴烧火，这样做的比较好吃4豆浆烧开后，扯火5凉半小时左右6浇卤把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在。
2、卤水豆腐的做法1家常豆腐 材料豆腐食盐鸡精葱姜蒜生抽豆瓣辣酱白糖做法1将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用2将豆腐切成菱形块，薄厚适中3锅内放油烧至6成热左右。
3、制作韭菜洗净沥干水，放入滚水中烧煮，取出淋上少许油，装盘垫底2老豆腐切成5块，入油锅炸至呈金黄色然后放入调好的卤水中，煮滚后改用小火慢煮15分钟，熄火后再浸10分钟3将卤豆腐切成小块排放在韭菜上。
4、方法1黄豆200克加2000克水提前一晚泡发榨汁机榨成豆汁后，过滤出豆渣煮开5分钟2我留了3碗豆浆，余下的1500克做豆腐31500克豆浆过滤三遍过滤后，豆腐更细腻，也为了豆浆降温到85度左右44克卤水用。
5、原料干黄豆500克，葡萄糖酸内酯8克，水4000毫升做法1干黄豆洗净放入盆里，填满水，泡发黄豆通常头天泡，第二天就可以做了2把泡好的黄豆放入料理机，加入适量水打成浆盆里准备4000毫升的水，这个水量，是。
6、卤水用途广泛，无论是各种肉类鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成近年，香港出现了一种瑞士鸡翼，其瑞士汁其实只是较甜的卤水 成分和做法 用料川椒八角，丁香草果甘草桂皮共34杯 做法卤水料，沙姜粉同盛布袋内加水。
7、潮州卤水豆腐的做法详细介绍 菜系及功效清真菜 健脾开胃食谱 口味咸甜味 工艺卤 潮州卤水豆腐的制作材料主料豆腐北500克 调料白砂糖3克，盐5克，味精2克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，丁香2克，大葱15克，植物。
8、卤水的配方1KG氯化镁兑78KG纯净水，比例17左右卤水豆腐方法做法如下1干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发，夏天需要放冰箱冷藏室准备清水适量，豆浆机带的滤缸一缸即可，取半碗泡。
9、1将制好的豆浆放在很大的锅里熬，直到熬开2将豆浆从热锅里舀进专用的豆腐瓮子，用木勺轻轻搅动搅上半个时辰，豆浆才会降到合适的温度3点卤将卤水缓缓倒入豆腐瓮子，一手搅动木勺，沿一个方向不停地转4。
10、要想做出美味可口的豆腐卤水，需要准备好以下食材，兰原料A老鸡五花肉金华火腿各1500克，肘骨2500克B干尖椒250克，广合香白芷沙姜淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鲜南姜香叶甘草各50克，陈皮小。
11、用勺分次将卤水倒入锅内，由下向上快速搅拌几下13开火加热烧开，直到出现豆花14豆腐模具铺好打湿的豆包布15把豆花舀进模具中16用豆包布把豆花包好17加好盖子18上面放重物压30分钟左右19打。
12、潮州卤水豆腐的制作材料主料豆腐北500克 调料盐5克，味精2克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，丁香2克，大葱15克 特点味道咸甜鲜做法1将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中2豆腐炸至呈金黄色发干。
13、卤水豆腐 材料 老豆腐400克，花生油300毫升，香桂叶1片，桂皮1条，小茴香10粒，葱1棵，卷成结，生姜4片，盐1茶匙，生抽3汤匙，糖1茶匙，水400毫升，高汤50毫升 做法 1豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水2。
14、盐卤要缓慢倒入，静置15分钟6，没有温度计的看豆浆表面形成一层豆皮为判断标准7，放盐卤后豆浆变成这样 8，将豆腐花倒入模具中，上边压上重物，静置半个小时，喜欢嫩豆腐可以少压点重量9，成品图。
15、二做法与步骤1用冷水15千克，放入豆豉3千克，烧开后再煮半小时左右，然后将豆豉汁滤出待豆豉冷却后，加入食用碱明矾香菇笋盐白酒以及豆腐脑，浸泡约半个月左右每天搅动一次，发酵后即成卤水2。
16、哈哈，我来告诉你吧卤水的配方1KG氯化镁兑78KG纯净水一般卤水可先做多点塑料瓶存起来以保证点卤质量点卤技巧先快后慢 先多后少 用勺子边搅动豆浆边下卤水，手拿勺了力度要均匀稳当刚开始应搅快点。
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