怎么做清蒸鱼(怎么做清蒸鱼头)

具体做法1首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜2姜一块儿洗净切丝。

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者“专注美食，让生活更有味”关于题主提出的清蒸鱼怎么做比较好吃今天就和大家来聊聊清蒸鱼，简简单单的清蒸鱼，要想做的好，细节技巧也是非常多的，不同的鱼不；导语鱼在沿海地带是很多的，它的做法是什么呢，我分享清蒸鱼的做法大全给你试试吧清蒸鱼的`做法大全 1清蒸武昌鱼 食材武昌鱼一条葱段油盐姜片葱丝料酒 蒸鱼豉油适量 做法1鱼处理好，清洗干净。

清蒸鱼的做法如下用料鲈鱼1条葱丝15克姜丝15克葱段23段油2汤匙家乐蒸鱼豉油4茶匙花椒粒8克步骤1准备食材2鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净将鲈鱼的身上，斜刀切34刀花刀3盘中摆好葱段；7蒸好的鱼如果汁太多的话，可以适当倒掉，均匀淋上刚刚兑好的汁，整个鱼身全部淋上，鱼头也淋上8另起一锅，倒入适量的油，烧热之后淋在鱼身上，可以用辣椒圈装饰一下，一道美味的清蒸鱼就可以了；第一步鱼的选择鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握第二步鱼的整形将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形；清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜做法以清蒸为主，口味咸鲜清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇根据各类鱼的不同，营养价值有所不同那么清蒸鱼怎么做呢？接下来就和我一起去看看吧做法一 制作食材。

制作步骤 1 将处理好的黄花鱼开膛去鳞，冲洗干净，擦干水分在鱼身上每间隔2厘米划开一刀，不要把肉切断，切断了鱼容易散制作步骤 2 将鱼肚子两侧捏起来，用牙签串上，这样正好鱼肚子不会翻起来，更好看不介意的。

鱼身上放上葱段和姜片，撒上少许白砂糖料酒3大火隔水蒸20分钟后端出，将鱼身上的葱段和姜片换成姜丝和葱丝，再放入辣椒丝和适量生抽4锅中烧油，油热后淋在鱼上，一盘美味营养的清蒸鱼就做好了；制作方法如下1鱼鲈鱼罗非鱼等都可以，最好是刺少的去内脏麟腮洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味2用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右3葱姜青椒红椒切丝。