水蒸蛋的做法步骤(水蒸蛋的做法步骤图)

水蒸蛋比例是12鸡蛋液和温水的比例为12，也就是说要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑把蛋液过筛后，就解决。

1将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了2将大碗放进微波炉中，用“解冻”。

蒸蛋的制作方法和步骤1准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用2在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1513将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上这个时候会有很多浮沫。

水蒸蛋，看似很简单，要想做到嫩滑美味，难度还是有的很多人不是水量放太多，从而导致水与蛋分离就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状要想成功蒸出好吃的水蛋，就需要控制好配比和水温啦水蒸蛋的做法 步骤step 1 准。

蒸鸡蛋羹水蒸蛋是吃鸡蛋最好的方式之一了，不仅营养吸收利用率非常高，而且柔嫩可口，是我小时候最喜欢拿来拌饭的东西之一因为我从小就爱吃，所以以前我妈妈就经常做，现在我也会经常做，算是有些经验吧，下面就与。

水蒸蛋的做法步骤 1 准备好鸡蛋香葱2 将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐3 打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入15倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转，直至入图中这样4 将加了温水后打散的蛋液用粉。

取出来之后先把它放到一旁，稍微晾凉一下，然后再用刀切成小块，这样方便食用7水蒸蛋切成小块之后，咱们向里面淋入点生抽，一点点香油，然后再撒上咱们刚刚切好的葱花，一道非常美味的水蒸蛋就这样做好了。

水蒸蛋正确做法如下原料鸡蛋调料油生抽鸡粉盐葱做法1蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟2加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀3加入三勺温水一个鸡蛋三勺4用勺舀出碗中的泡沫，包。