1买来的草鱼清洗干净，一般都是让商家给杀好，回到家再清理自己杀的时候要注意安全，因为鱼的表面比较光滑然后再用刀将草鱼剁成小块，然后把剁好的鱼块放到大一点的盆子，然后倒入适量的食用盐料酒以及胖子鱼佐料。
做法1将鱼清洗干净以后，切成鱼片，然后将鱼片放入盆中，加入少量盐白酒干细豆粉等搅拌均匀再将泡酸菜切成小块，再将葱切断备用2在锅内加入适量的油，油温热了以后，加入蒜片花椒炒香以后，再加入豆瓣泡。
1准备原料2火锅里白菜垫底，放入豆腐香菇片3鱼头片开，抹少许盐4热锅凉油放入鱼头煎一下5把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香6放入姜片蒜片炒香7把鱼头翻个儿，加热水盐老抽调味。
四川鱼头火锅的做法如下1火锅里白菜垫底，放入豆腐香菇片2鱼头片开，抹少许盐3热锅凉油放入鱼头煎一下4把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香5放入姜片蒜片炒香6把鱼头翻个儿，加热水盐。
做法1准备原料 2火锅里白菜垫底，放入豆腐香菇片 3鱼头片开，抹许盐 4热锅凉油放入鱼头煎一下 5把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香 6放入姜片蒜片炒香 7把鱼头翻个儿，加热水盐老抽调味 8。
麻辣鱼头火锅的做法步骤 步骤 1 首先把鱼头洗干净，用3勺料酒腌制10分钟去腥步骤 2腌制鱼头时，准备其他配菜步骤 3 准备火锅底料，用的是重庆桥头底料，是男朋友重庆总部发的，味道真的非常好步骤 4 锅中倒入。
鱼头火锅的做法 准备好作料，鱼头抹盐腌制一会，生姜切丝，干辣椒切段，青椒切块青椒可视口味放否，萝卜切条锅内放油，油可以稍微多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块，注意鱼头先煎表面像图片上这样中火煎。
1 鱼头收拾干净，在鱼头上加盐和广东米酒，抹匀，腌制半个小时，然后用水冲洗干净2 蒜姜剁成碎，葱切成花，史云生清鸡上汤泡姜泡椒泡椒水黄金剁椒红剁椒备好3 锅下油爆香泡姜和泡椒4 淋入。
主料胖头鱼1100克 辅料小红椒150g姜适量大蒜适量 鱼头火锅的做法 1 胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味 2 小红椒洗净，切圈 3 姜片适量 4 蒜。
干辣椒 适量 花椒 十颗左右 八角 三颗左右 桂皮 适量 豆瓣酱 适量 萝卜 一颗 青椒 三个 胡椒粉 适量 食醋 适量 老抽 适量 鸡精 适量 鱼头火锅的做法 准备好作料，鱼头抹盐腌制一会。
洗干净装盘3取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐葱白节番茄片高汤生姜片红枣莲子鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用4先吃鱼头，再慢慢涮鱼片蘸料是每次吃火锅必备的。
主料胖头鱼头1个鱼丸800克山药500克 辅料姜片适量盐适量料酒适量香芝麻油适量香菜适量香葱适量 步骤 三鲜鱼头火锅的做法步骤11将鱼头洗净，去掉黑膜三鲜鱼头火锅的做法步骤22将山药去皮，切成片状三鲜鱼头火锅的做法步骤33。
香辣羊肉鱼头火锅 原料羊肉鱼头一个，料酒冰糖老干妈香辣酱生姜葱白干辣椒陈皮莲藕干无花果干红枣大蒜花椒香叶桂皮八角草果小茴香老抽蚝油生抽盐做法1水烧开加入葱白。
吃过重庆美蛙鱼头火锅的人都喜欢吃它的味道与口感，会吃的人很多，但会做的人却很少，今天就来分享一下它的最正宗做法食材 牛蛙 200克 鱼头 300克 冬菇水发后 50克 红枣水发后 10克 姜丝 10克 葱花 10克。
4火锅置火炉上烧热，加入清汤2000毫升精盐味精料酒猪油香醋葱段姜末胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成草鱼鱼火锅的`做法2 草鱼头火锅的做法 鱼头火锅的原料鱼头 鱼头火锅的配料酸菜豆腐葱姜。
6待鱼头冷却后取下鱼肉7炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料1炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料2以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可 砂锅鱼头的做法详细介绍菜系及功效火锅。
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