作法 1四季豆清洗去蒂，上锅屉蒸1520分钟上下，蒸到四季豆用筷子能扎透就表明烂熟了，蒸熟放凉备用2把蒜捣烂，葱，朝天椒，香莱剁碎我图方便一起用多功能料理机粉碎的3添加油辣子46勺是多少依据自身喜。
1茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃2大蒜泡上3香菜泡上4茄子上锅蒸熟5拿出来沥水晾凉6蒜捣蒜，尖椒切碎，红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好7茄子剖开塞上馅料8腌茄子的容器。
东北蒜茄子的腌制方法如下1准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净2香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮3香菜切成末。
第三准备大蒜去皮，去皮后加盐捣碎，有些人喜欢用刀剁碎，刀剁的不如捣的蒜蒜味浓郁，做出的蒜茄子更好吃，所以，不要嫌麻烦，才能做出好味道香菜切末，用一点盐腌制一下第四取一个无水无油的罐子或者是盆，在。
东北蒜茄子的腌制方法如下用料小茄子800克香菜适量蒜适量盐适量步骤1茄子去蒂洗净如下图所示2上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉如下图所示3香菜切碎，加入蒜末精盐如下图所示4拌匀如下图。
在东北地区，冬天是为了储存蔬菜，会用一些方法制作腌制食品，其中有一种以茄子为主料，加入盐和蒜腌制，也被称作蒜茄子 快速做法 小一些的长茄子四五个大蒜一两头，盐适量，香菜一小扎茄子洗净放入蒸锅里蒸透晾凉，撕。
1将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点2茄子把去掉，下面的图是蒸熟的图，用来做个样子 3然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用4下面拿出准备好的大蒜，将蒜捣碎5。
准备一个干净的可以密封的保鲜盒，不能带有生水，把茄子拿在手中，把调好的香菜和蒜末直接塞入到切开的口子里，再把它放到保鲜盒中依次摆好3把保鲜盒的盖扣好，直接放入冰箱的冷藏室，腌制3~5天以后里面的腌蒜茄。
这样的话吃的时候更容易消化，先把茄子的外皮去掉，然后把茄子切成一条一条的，这样的话比较好蒸熟，然后将它放到锅中，热成水以后把它蒸熟就可以了，这个时候再准备一些大蒜，可以准备的多一点，把它切成蒜末。
盐放得少，保存的时间就短点，盐放的多，保存的时间就长点腌好的蒜茄子一定要放在冰箱里冷藏，要不容易坏掉3营养分析 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质脂肪碳水化合物维 生素以及钙磷铁等多种营养成分。
腌制蒜茄子 腌制蒜茄子的用料 茄子500g 尖椒1个 红辣椒1个 大蒜2头 熟芝麻适量 盐适量 香油适量 食用油适量 腌制蒜茄子的做法 步骤1 将茄子整根放入蒸锅中蒸熟，注意不要蒸的太烂，要不然拌的时候就成茄子泥。
茄子摆好之后，在罐子上盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏就可以了，这样的手法腌制出来的蒜茄子会更加的美味一些，而且加入了蒜泥的茄子，口感也是非常不错的腌蒜茄子的方法也非常的多，可以根据自己的口味来进行调整。
所需食材茄子蒜香菜盐十三香鸡精 操作步骤1茄子洗干净后，上锅蒸熟2把香菜洗干净，切成末备用3大蒜瓣去皮捣成蒜泥，在捣蒜的时候放一点点盐滴几滴水，这样捣的蒜泥就特别的粘稠好吃 4。
最后在坛子外沿加上适量清水，然后盖上盖子，把坛子放在阴凉通风的地方早些年前，东北人家腌制蒜茄子还都是用一口小缸腌制很多的蒜茄子，基本够吃一冬天的了，现在这情况也很少了毕竟现在还是提倡少吃腌制品，对身体健康。
蒜茄子的制作方法用料茄子800克香菜适量大蒜适量盐适量步骤1茄子洗净入蒸锅蒸15左右，取出晾凉2香菜切碎，大蒜切末3放入盐，搅拌均匀4茄子中间划开，把拌好的馅料塞进去5一层茄子撒，一。
然后就在家里自己想着怎么去制作腌蒜茄子，今天就让小编来告诉大家它的配方是什么腌蒜茄子最重要的方面就是一定要挑选好茄子，茄子的话尽量选那种小一点的，黑亮的那种这样腌制出来的才更加好吃二腌制茄子的制作过程。
5蒜末中放2勺盐拌匀 6茄子从中间剖开不要剖断 7抹上蒜末 8合上茄子 9都做好后再在茄子上撒2勺盐抹匀，用手轻压后放入保鲜盒中，盖好盖子放在冰箱中冷藏腌制，至少一天 10香菜和香葱切碎 11将蒜茄子撕。
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