白芷，丁香，陈皮，冰糖，朝天椒汤里加糖色，老抽，盐，味精，鸡精，葱，姜，料酒，卤熟的肘子可以，做脱骨全肘，红烧肘子，还可以凉拌，做成肘花拍黄瓜肘花用卤好的肘子去骨，用纱布卷好冷却后切片直接蘸蒜泥吃。
做法1肘子洗干净放冷水锅里，焯一下去浮油血水，捞起洗净2再次入锅，放足热开水，并放入葱段姜片料酒茴香花椒八角桂皮香叶冰糖酱油3开锅后，小火盖锅焖煮当煮至用筷子能轻松扎透肘子。
制作过程1选皮薄毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状2肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出3将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底4炸好肘子捞出。
步骤step 1 肘子提前烀好拿出 步骤step 2 剃除骨头 步骤step 3 调好卤汁，放入肘子肉步骤step 4 卤好拿出，用保鲜膜包好定形，放凉切片。
猪肘子一个 辅料 葱段大蒜 陈皮花椒 大料 姜片 香叶冰糖 料酒 生抽 酱油 把做法保存到手机 做法 1猪肘子一个洗净后用清水泡两小时去除血水 2用棉绳将猪肘子捆绑好 3锅入凉水，将肘子放里烧开焯下 4水烧开后。
卤猪肘子是一道大家经常吃到的家常菜 食材猪肘子，料酒，生姜，香葱，桂皮，八角，香叶，冰糖首先将猪肘子用火烧去表皮上的毛发并用清水清理干净，如下图所示小贴士如果你觉得处理猪肘子比较麻烦，可以让卖肉的小贩帮。
在炖肘子的时候我们可以用高压锅，在节约时间的同时还可以让肘子更容易煮烂也更容易入味肘子怎么卤 肘子是很适合卤着吃的，需要我们把肘子放在卤水中浸泡30分钟，然后用小火煮上1个小时左右的时间把肘子洗干净之后。
网友留言：