这样炒出的鸡蛋更好吃炒好之后就可以将青椒炒鸡盛出装盘了使用以上方法，炒出的青椒炒鸡蛋鲜亮又好吃，口感鲜嫩可口新手学会了这些小技巧，能够提升不少自己炒菜的厨艺，有空的时候可以尝试一下。
一起来看看具体我外婆是怎么做的，是哪3步辣椒炒鸡蛋 食材准备青椒适量鸡蛋4个蒜子生抽食用盐食用油 1我们挑选新鲜的辣椒， 辣椒选择薄皮的 外婆种的是老家特有的品种，短小粗壮皮薄的一款我们。
一定不要放太多的盐把肉炒好以后呢，再放入一些辣椒进行翻炒，一定要注意的是肉一定要炒的比较香，而且辣椒呢可以更加增加它的口味，最后呢就是撒上鸡蛋了，鸡蛋可以绕边撒，这样的话保证鸡蛋可以落在辣椒和肉上，营养。
鸡蛋磕入碗中步骤 step 4 加入料酒步骤 step 5 加入精盐步骤 step 6 搅拌均匀备用步骤 step 7 锅中注入食用油，下姜丝炝锅步骤 step 8 出香味后下辣椒步骤 step 9 翻炒至青辣椒断生步骤 step 10 淋。
辣椒炒蛋的做法 辣椒切半，喜辣则保留内部白色筋络，不能吃辣的去除不用切细丝，斩细末 葱切细末，待用鸡蛋入碗，加盐打散，记得多打几次，让表面出现细密的泡沫，加盐时把辣椒和葱的咸度考虑在内锅里下油。
首先将鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，用筷子搅打至表面大量泡泡一定要打散辣椒大蒜生姜都切碎备用了辣椒切斜刀块蒜片姜片等形状都可根据自身喜好变色后倒入半勺盐，继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装。
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