雪鱼和鳕鱼的主要区别在于，雪鱼是淡水鱼，而鳕鱼是海鱼雪鱼主要生长在中国的闽江上游，是闽侯县的当地特产，鳕鱼是海鲜，主要生活在世界各大海洋的底层和深海中下层，是一种海洋冷水性鱼类雪鱼的特点是颜色呈青白色，头部；鳕鱼学名Gadus，别名鳘鱼是鳕科鳕属动物，主要分布于北太平洋和北大西洋鳕鱼体长形，稍侧扁尾柄显著，头较大吻稍突出眼较小，侧上位眼间隔宽平，微凸口大，稍低，唇厚下颌中央有1颏须，上颌稍。
真正的鳕鱼一般比这小多了当然，狭鳕也是有的中国的鳕鱼都是在公海抓的，不是本地货南美银鳕，也就是智利鲈鱼，已经快灭绝了，被人抓没的还有一种是扁鳕，是大型牙鲆附一张sablefish的图片注意他没有；鳕鱼体稍侧扁，尾部向后逐渐狭小鳕鱼体延长，稍侧扁，尾部向后逐渐狭小，头大，口大，上颌略长于下颌，体重300～750克，颈部的触须须长等于或略长于眼径，两颌及犁骨均具绒毛状牙体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或。
油鱼和鳕鱼切段的区别外形横切面触感口感1外形鳕鱼的鳞片小，鱼体呈圆筒形，体背呈深蓝灰色或绿灰色体长大约120厘米，有很锋利的鳞片而油鱼的前部比较扁，头的背部是弧形，上部多事黑色或者青黑色一般；鳕鱼是海鱼鳕鱼是真骨鱼纲鳕形目的一种鱼类，主要生活在海洋底层以及深海的中下层，是属于一种海水鱼类鳕鱼的肉质十分鲜美，并含有蛋白质不饱和脂肪酸维生素矿物质等多种营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素。
一般的欧美人都不怎么吃鱼头，所以市场上又很多的都没有鱼头 以后就不太容易辨别鳕鱼的真假请点击输入图片描述 头有毒，而且是剧毒这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故但是，这并不影响它的美。
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鳕鱼体延长，稍侧扁，尾部向后渐细一般作长25～40厘米，体重300～750克头大，口大，上颌略长于下颌，颈部有一触须，须长等于或略长于眼径两颌及犁骨均具绒毛状牙体被细小圆鳞易脱落，侧线明显背鳍3个，臀鳍2。
“天山雪鱼”是一些钓鱼爱好者从其体型特征撰取的“俗称”，其实，这是一种原产自东亚的鲃属鱼学名短头梭鲃短头梭鲃是一种杂食的淡水鱼，生存能力抗病能力很强，因此十多年前被引入养殖一般情况下，鳕鱼是深海。
一个是淡水鱼，一个是海鱼雪鱼，生长在四川阿坝州与西藏接壤的长江源头肉质特别细嫩“雪鱼”产于闽江上游，闽侯县所产最为著名鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美鳕鱼学名Gadus。
方法步骤 鳕鱼放入盆中解冻请点击输入图片描述 解冻好的鳕鱼去鳞请点击输入图片描述 盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟请点击输入图片描述 鸡蛋清一个放入少许面粉，盐，蚝油做成。
鳕鱼是有刺的只是刺的多少而已，我们之所以吃过很多鳕鱼肉没有发现有刺的情况是因为鳕鱼的刺都是比较大的，基本上没有什么太小的刺，所以在包装的时候就把他一起处理掉了鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品而且鳕鱼的低。
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1、鳕鱼的图片鳕鱼属脊椎动物门Vertebrata脊椎动物亚门Subphylum Vertebrata真骨鱼纲Division Teleostei鳕形目Gadiformes鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋其中鳕科和无。
2、1鱼鳞不同 鳕鱼的鳞片较小，身上有小小的银色圆点，鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样油鱼的鳞片则无此特征2体色不同 鳕鱼的体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色，头背及体侧为灰。
3、鳕鱼体稍侧扁，尾部向后逐渐狭小体长一般为2030cm，大者可达5070cm鳕鱼体稍侧扁，尾部向后逐渐狭小体长一般为2030cm，大者可达5070cm头大，吻长，钝尖眼中大，上侧位口大，前位，上颌突出，上颌骨后。
4、雪鱼和鳕鱼没有区别鳕鱼属脊椎动物门Vertebrata脊椎动物亚门Subphylum Vertebrata真骨鱼纲Division Teleostei鳕形目Gadiformes鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋其中。
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