二 西餐主要式样的特点1 意式意大利菜肴最为注重原料的本质本色，成品力求保持原汁原味在烹煮过程中非常喜欢用蒜葱西红柿酱干酪，讲究制作沙司烹调方法以炒煎烤红烩红焖等居多通常将主要材料或。
西餐菜品有鱼子酱汤类牛排蔬菜沙拉甜品等1头盘开胃菜有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼奶油鸡酥盒等味道以咸和酸为主2汤类大致可分为清汤奶油汤蔬菜汤和冷汤4类。
西餐之一的意大利面的做法如下主料意大利面适量红肠适量圣女果适量 调料黄油10克番茄酱50克青红椒适量盐2克 做法步骤1开水煮意大利面 2炒锅热油放入红肠番茄酱，白糖炒成酱汁 3倒入适量的青红椒。
4西餐食物有哪些11头盘开胃菜，有冷热之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒局蜗牛等，很有风味和独到特色22汤分为清汤奶油汤蔬菜汤和冷汤四大类33副菜。
正宗西餐菜谱的做法培根什蔬蛋炒饭 材料 培根4片，圆白菜适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许 做法 1培根切小条，洋葱切丁圆白菜切丝，尖椒切小丁2锅里放油放入切好的葱花炒香，鸡蛋直接打入锅中。
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒等因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较。
西餐的菜品有法式菜英式菜意式菜德式菜美式菜等1法式菜 法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多法式菜肴选料时力求新鲜精细，且较广泛，蜗牛马兰百合等均可入菜在烹饪。
法式菜肴的特点是选料广泛如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等法式菜肴重视。
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