主料包菜300克黑木耳5克洋葱半个红椒半个 辅料玉米油2勺白糖1勺白醋2勺生抽2勺葱2根盐3克 1准备食材，包菜洗净切丝，黑木耳预先泡发，洗净，切丝，洋葱洗净切丝，泡入清水中，红椒洗净切丝 2；1木耳，银耳先用水泡开我泡了一夜，去蒂撕成小片锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分2 按个人口味调制调料汁酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花3。
土豆片胡萝卜30g后再放入凉皮青红辣椒洋葱，最后放入生抽5g，胡椒粉1g，盐3g，香油2g和适量胡椒粉6起锅放入食用油5ml，姜丝5g大火翻炒7碗中加入酒鬼花生淋上热油8搅拌均匀9凉拌菜成品图；1首先锅中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒捞出2然后沸水中放入豆角30g，焯水30秒后捞出3再然后放入菜花30g，焯水30秒后捞出4放入土豆片20g，焯水30秒后捞出5碗中放入芹菜豆角菜花土豆片。
分享几种比较有代表性的凉菜调味汁制作方法1麻酱汁将芝麻酱用香油调稀，加入盐味精香油和蒜泥调和均匀这种调味汁拌食荤素原料均可常见的有麻酱豇豆麻汁黄瓜等2咸鲜汁取碗，加入1勺生抽1勺。
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1、家庭生日宴菜单菜谱 1凉菜水果沙拉这个就不用说了，很简单彩丝卷用料胡萝卜1根黄瓜1根绿豆芽2两蘑菇2两香菜若干干豆腐皮3张甜面酱1袋制作A胡萝卜切细丝黄瓜切细丝绿豆芽用开水汆烫。
2、清爽玉带笋 主料莴笋1根，酱油3汤匙，辣椒1个 辅料盐适量，自制鸡精粉2克 做法1准备食材莴笋洗净，用削皮刀把莴笋削成片状2不要求是否削得很薄，只要削得均匀就好3之后，均匀地放入适量的盐，用手抓匀。
3、凉拌菜有凉拌拍黄瓜凉拌茄子凉拌黑木耳凉拌金针菇酸辣土豆丝等1凉拌拍黄瓜 刀拍黄瓜是凉菜中的经典，用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽将拍碎的黄瓜放入碗中，放适量。
4、红油杏鲍菇 材料杏鲍菇4个，红椒一个，黑木耳适量，香菜适量，胡萝卜少许 调料生抽陈醋，盐，糖，仲景辣椒油，芝麻油，热油，蒜蓉，花椒粉 首先我们要将杏鲍菇对半切，然后再切开，放入冷水锅里面煮在煮的时候我们。
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1将干黄瓜泡水2泡开后清洗几遍3洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油4加入花椒油 5加盐6加点糖和鸡粉拌匀装盘即食油淋豆腐 食材豆腐1块红油30g盐2g松花蛋1个香菜30g香葱20g生抽。
可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜， 提示菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油 凉拌苦瓜 原料苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克 制作 1将苦瓜一剖两半。
主料 土豆 260克 辅料 盐 适量 红辣椒 适量 葱白 适量 香菜 适量 花椒 适量 醋 适量 辣椒油 适量 生抽 适量 步骤 1首先将土豆切丝，倒入清水中以防氧化变黑大葱取葱白段切丝红椒去籽切丝香菜梗切段2准备一。
凉拌菜大全如下准备材料海带丝100克蒜末5克盐3克生抽5克料酒3克 一海带丝清水浸泡1小时，如下图所示二将锅中的清水煮沸，如下图所示三然后倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出，如下图所示。
凉菜有凉拌西红柿凉拌腐竹凉拌木耳等凉拌西红柿是以西红柿白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用凉拌腐竹是一道下酒菜，也是。
其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白在东莞胜和广场这家河南菜馆也体现了这样的特色，这里的菜式很多，仅凉菜就能多到。
黄瓜金针磨，呛土豆丝，老醋蛰头，老醋花生，老醋花生苦菊，花椒豆腐皮，海带丝，豆腐卷，辣白菜，腌黄瓜，凉拌豆芽，辣拌猪皮，凉拌银耳等补充凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴。
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