回锅肉做法(正宗四川回锅肉做法)

回锅肉的做法 步骤step 1 全部食材 步骤step 2 整块五花肉洗净后，放入盛冷水的锅中，加入姜片葱段料酒，冷水放入猪肉，大火煮开至猪肉完全变色后，将其捞出，用凉水紧一下 步骤step 3 将肉切成厚度在3mm左右的大片。

蒜苔回锅肉的做法 步骤step 1 五花肉凉水入锅，加料酒去腥，煮至八分熟 步骤step 2 捞出晾凉，蒜苔红米椒洗净 步骤step 3 五花肉切片，蒜苔红米椒切段 步骤step 4 锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油。