1、第11步成品图 小贴士1茄子入锅后要大火油炸，炸好的茄子再控一下油，这样做出的茄子才不会过于油腻2调制的鱼香汁用到生抽老抽蚝油均有感味，所以盐的量要少放一点或是不放另一种做法，鱼香茄子的做法；鱼香茄子做法如下1先调鱼香碟也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高2用水泡葱姜蒜片，出味后捞出，放糖醋味精调到合适的口味为止注意，水不要过多，根据茄子的量来放一般一；看起来更有食欲最后温馨提醒下鱼香茄子虽然好吃下饭，但是茄子本身疏松多孔，非常的吸油，不易天天吃，偶尔来一道下饭也是可以的这样美味正宗的鱼香茄子煲你学会了吗一定要记得把控好糖醋的比例和后面油煎茄子的火候；20190315 · 优质视频达人 个人认证用户 寻味羊仔 采纳数64 获赞数524 向TA提问 私信TA 关注 展开全部 鱼香茄子的做法 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 更多专家 生活导师弦音 高能答主。
2、您好美味的鱼香茄子这样做，以下是具体的做法，请参考，谢谢准备食材茄子600克猪肉馅50克黄酒15克黄豆酱油15克米醋20克白糖20克淀粉适量葱20克姜15克蒜15克泡辣椒适量 具体做法1准备好全部；简单又好吃的鱼香茄子怎么做 鱼香茄子的做法 食材 茄子 300克 红椒 20克 大蒜 15克 香葱 10克 黄豆酱 一大勺 淀粉 少许 醋 两大勺 酱油 一大勺 糖 15克 清水 两大勺 方法步骤 将茄子洗净，切段取一容器加清水；鱼香茄子的做法 做法一 1将茄子洗干净去掉它的蒂，削去茄子的外皮，切成大约小指一样的长段2在锅内加油，待油热后把切好的茄子过油炸，待茄子表面呈金黄色时捞出备用3提前准备好鱼香料盐味精及生粉水；1茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软2另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖酱油醋清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成2鱼香茄子 原料茄子6条，葱10公分，姜少许，蒜头1；视频作者 帮帮团 认证团队 合伙人 企业 媒体 政府 其他组织 商城 法律 手机答题 我的 鱼香茄子做法 #xE768 我来答 11个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代？ 顾轻舟老师 高粉答主 20210313 · 薪酬福。
3、做法步骤第1步准备好所有的配料做鱼香茄子一定要用泡椒和芹菜梗这样做出来的味道才正宗泡椒，芹菜姜末，蒜末小葱第2步茄子去蒂切皮切成粗条裹上淀粉第3步锅里热锅起油五成，放入茄条炸。
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