水煮鱼片的家常做法(水煮鱼片的家常做法配料)

水煮鱼片的做法如下1准备材料要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱姜大蒜胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧2腌制鱼片在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中。

做法1黑鱼杀好，鱼骨鱼肉分离，市场一般都会帮忙杀好切片，洗干净待用2鱼片放入淀粉，鸡精，少许盐，料酒，蛋清，抓匀待用3备料，喜欢吃麻辣就多放点个人所需4备菜，黄瓜，鸭血，豆芽，木耳，喜欢吃什么。

水煮鱼片的做法 步骤1 鱼，洗净去鳞去内脏 步骤2 分割时注意鱼头，鱼骨，鱼肉分开 步骤3 这薄如纸片的鱼片，需要一定的刀工新手也不要怕，慢慢来，经常练习你也可以 步骤4 告诉你一个秘密，这是我老爸的手艺，我片鱼手艺一般。

水煮鱼的家常做法介绍如下1把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个12小时，让它入味2将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起煲底下可铺层生菜打底。

川味家常水煮鱼的做法推荐1如下是主要配料 碗里是剁碎的葱姜蒜 2黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好 23斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片第一步处理如下 第二步开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片。

水煮鱼的做法 步骤step 1 也可以选黑鱼鲤鱼等中型鱼，今天我选的是草鱼鱼刨好洗净，准备快刀在案板上从前到后把肉剔开步骤step 2 两侧剔开之后步骤step 3 将剔好的鱼肉，在片成小片放到容器里用胡椒粉。

2将鱼头剁下，并从中分两半3将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开4继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片5将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用6将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒。

做法1先处理鱼将鱼片成鱼片，详见超详细图解如何切鱼片，超级详细的图解哦，保证你一学就会2开始做五香油，这个油就是我的私家增香秘笈啦会使做出的水煮鱼特别香，也可以一次性地多做一些，存放起来平时拌菜用。

材料草鱼1500克辅料油盐姜干花椒蒜香葱辣酱干辣椒料酒蛋清生淀粉黄豆芽1清理一条草鱼2将鱼背部的肉切片3加入蛋清料酒盐生粉切鱼片，拌匀4把鱼刺切成块5豆瓣酱姜片。

水煮鱼片的家常做法酸菜鱼的做法准备草鱼和调料即可水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼青鱼辣椒酱等属于川菜或重庆菜作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆原始的水煮。

起锅烧油放入切好的葱段生姜大蒜炒出香味后，加入花椒和干辣椒小火煸炒再加水和白糖煮2分钟捞出所有香料渣，放入鱼片煮开，最后将煮好的鱼片和糖倒入碗内，撒上花椒香菜等食材，再浇上热油即可水煮鱼片的制作。

用料主料 猪肉100克 油菜100克 金针菇100克 辅料 油2勺 花椒一小把 辣椒红，尖，干6个 辣酱2勺 水煮鱼片的做法 1猪肉切成薄片 用淀粉和料酒腌制十五分钟 油菜和金针菇洗净 2作料准备好 3锅中放入适量的猪油。

小火炒香后把香料捞出只留底油3用锅中热油爆香姜蒜片倒入适量清水水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟先下入鱼骨头，煮一到两分钟水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里另取净锅烧热。

即可出锅6将煮好的鱼片倒入与豆芽一起的碗中将香料，干辣椒花椒大蒜末均匀地铺在鱼片上7锅清洗干净，热锅倒油，油烧到冒烟，把热油直接淋在香料上面，这道美味的家常水煮鱼片就做好了。

水煮鱼片 材料 主料青鱼150克，辅料鸡蛋清20克，调料辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉玉米2克 做法 1将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉。

3少许水烧开，放入鱼片烫熟8成即可，立即捞出装品锅，水不要4将很多大量油烧热后加干红辣椒和花椒若干视个人口味来订，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面5在饭店吃的水煮。