大闸蟹蒸的时间一般在1015分钟左右因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落食用的；10分钟，清蒸大闸蟹做法食材大闸蟹2个辅料葱1根姜1块生抽10克香醋5克1用刷子把大闸蟹刷清理干净2锅中加入水，放入葱断儿姜片烧3锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜；大闸蟹的做法清蒸1530分钟大闸蟹的个头不同，清蒸的时间也会不一样普通个头的大闸蟹，水开后继续蒸15分钟左右即可若大闸蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间蒸大闸蟹时，将大闸蟹清洗干净，冷水下锅，添加生姜片。
调料醋5克姜5克香油4克白酒适量 清蒸螃蟹的做法 1用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸1520分钟即可 2姜洗净去皮，切成末取一小碗到入醋和香油，放入姜末；大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在1520分钟左右虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮；在开锅后蒸10分钟左右就能吃，如果是200克左右的螃蟹，在开锅后则需要蒸12分钟左右做清蒸螃蟹时，要准备新鲜的螃蟹和老姜以及大蒜，还有生抽香醋，香油等多种调味料，另外还要准备适量的葱姜蒜，准备好多新鲜螃蟹，要放在；做法 1螃蟹刷洗干净备用，生姜切末 2将醋红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用 3将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸15分钟左右根据螃蟹大小和火力调整时间即可 蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用；以十五到二十分钟为最好如果少于十五分钟，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃了对身体有害时间太长又会使得口感变差肉质变老蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐；蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴最后调制一份姜醋汁，切适量的姜蒜末。
清蒸大闸蟹，一般的在1020分钟左右蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整；清蒸螃蟹水开后需要蒸1215分钟食材螃蟹姜花椒具体做法1买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹；另取一小碗，放醋待用将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出上桌时随带油调味和醋这就是我们给大家介绍的有关蒸螃蟹的一些情况了，我们可以发现，蒸螃蟹是有很多技巧的了哦，我们上面；大火蒸20分钟做法如下主料大闸蟹9只辅料生抽适量姜丝适量料酒适量葱丝适量香菜适量步骤1买来的新鲜大闸蟹2逐个洗刷干净3备用4姜切丝，葱切丝，备用5水烧开，大闸蟹放入蒸隔6；清蒸大闸蟹的做法步骤1买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹，死蟹建议大家不要吃，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还到处爬不好洗，蒸的时候也不好蒸2把生姜切片部分。
1 大闸蟹蒸几分钟 看情况，一般需要1520分钟左右清蒸大闸蟹口感鲜嫩，营养价值高，一般正常情况下大闸蟹至少需要1520分钟左右的时间才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大闸蟹蒸这么久都可以熟一般蒸1520分钟左右；螃蟹蒸1520分钟才会熟清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间蒸煮螃蟹时，一定要凉水。
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