红烧茄子的做法步骤(饭店红烧茄子的做法步骤)

1、6锅内留底油，下入蒜末煸香，然后倒入调好的味汁，煮开后加入茄子，翻炒至酱汁微稠发亮，即可出锅红烧茄子怎么做3 一红烧茄子的做法步骤 1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿。

2、1 淡盐水法准备一盆冷水，把茄子洗净切好后放到冷水里，之后往里面加一小勺盐，等要炒的时候将茄子捞出来捏干水分就可以了2 油炸法将茄子用淀粉均匀的包裹好，然后再下锅炸，这种方法是茄子隔绝了外面的空气不。

3、做法1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用3将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4、1食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点2一勺生抽，一勺陈醋一勺料酒半勺糖，适量盐调成碗汁备用3茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可4用淡盐水浸泡大概15分钟，即可捞出控干水分。

5、红烧茄子做法一原料 茄子500克花生油500克实耗40克酱油25克味精2克精盐3克，水淀粉10克葱姜蒜各少许做法1将茄子去皮洗净切成3厘米厚的块，每块的一面每隔03厘米的刀纹，剞满为止，改切成。

6、红烧茄子的做法 步骤step 1 首先将茄子切成小段，如下图所示步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点。

7、红烧茄子的简单做法1大蒜去皮洗净，然后剁成蓉2碗中放白糖，加入生抽，搅匀3放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用再加少量水，碗汁调好4茄子洗净，将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油5。

8、经典 红烧茄子 材料 茄子3根做法 步骤1将茄子洗干净切成滚刀块步骤2把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起步骤3锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子步骤4加酱油糖酒，翻炒一。

9、风味红烧茄子的做法 工艺炒 口味咸鲜味 时间15分钟 难度未知 主料main 茄子2个3人份 辅料others 八角2个 干辣椒适量 干花椒适量 红糖30克 盐适量 油适量 生抽适量 步骤step 1 准备茄子，干辣椒，干花椒，八角和红糖 步。

10、茄子的做法很多，红烧茄子是“颜值”最高的一种烹饪，紫色的茄子做好之后还能保持着紫色油亮，在配上去掉鸡皮鸡骨的鸡腿肉，虽然油炸，但却不吸油，此次做的红烧茄子也健康好吃红烧茄子的做法 步骤step 1 准备食材。

11、红烧茄子 食材准备茄子食用油盐白糖鸡精味极鲜酱油淀粉大蒜生姜葱豆瓣酱陈醋做法步骤1首先，将23根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热。

12、步骤4烧开之后再倒入大蒜，炒出蒜香味，搅拌一下，再倒入事先切好的彩椒和洋葱，炒至断生就可以出锅了，这样一道美味又下饭的家常红烧茄子就做好了，喜欢的朋友可以试一下家常红烧茄子之“技术小Tips”1茄子用。

13、烧茄子是一道历史悠久的特色传统佳肴，鲜香适口，味美多汁，是一道特别下饭的菜，每次做红烧茄子，孩子都会吃上一大碗米饭看似简单的一道素菜，要是想做好，一定要掌握好要领，火候，步骤等等真的很重要那今天我。

14、5原锅留底油烧热，倒入味汁烧开放入西红柿茄子烧至入味 用水淀粉勾芡即可红烧茄子的好吃做法三 红烧茄子的材料 茄子3根 红烧茄子的做法 步骤1将茄子洗干净切成滚刀块步骤2把油加热，将茄子放入锅中炸一。

15、4腌制好的茄子用手挤干多余的水分5加一勺淀粉，用手抓匀6热油下锅，翻炒7再倒入刚刚调好的酱，翻炒，然后盖上锅盖小火焖煮一会8加入葱段，翻炒至收汁9装盘，红烧茄子就做好了。

16、那么如果不会烧茄子，最开始用什么做法和口味来练手呢？我建议是红烧茄子 因为红烧茄子是所有茄子做法的基础这些同行厨师应该都知道那么重点来了，想知道饭店如何烧红烧茄子的吗？随我看下去吧 首先备料茄子两根即可 步骤 第。