米酒1小匙做法鲈鱼洗净切3段备用，锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟，起锅加米酒1小匙 材料准备茯苓25克，红枣去核10颗，枸杞15克，鲈鱼1条，冬瓜200克；鲈鱼基本没有其他做法，虽然清蒸鲈鱼很好吃，但是整天就这一种做法，难免有些太俗了今天给大家分享一道我们酒店热卖菜脆鳞鲈鱼的制作方法脆鳞鲈鱼选用的是海鲈鱼，经过宰杀清洗改刀以后，加入蒜末等调味料腌制一夜；配料鲈鱼1条1000克，花生油500克 约耗150克，干淀粉100克，番茄酱50克，芥蓝菜叶2叶，香醋15克，湿淀粉10克，味精25克，白糖50克，精盐15克，肉清汤75克 制作方法 1 将鲈鱼去鳞，剁掉头尾，掏去内脏，洗净后剖成两片，剔去；鲈鱼的做法如下材料准备鲈鱼800克植物油2汤匙胡椒粉少许蒸鱼豉油适量姜若干小葱2根精盐适量料酒少许芝麻油少许红椒1个大葱1根等等1备好洗净食材2在鱼两面的背部划几刀，把盐撒在掌心；做法1鲈鱼挖腮去鳞掏脏剪鳍，清洗几遍，控干水分接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味2锅中置油，烧热后下入葱丝蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火我家锅小，为；鱼肉是我们许多的朋友们都比较喜欢吃的食物，鲈鱼更是非常的受人们的欢迎的，当然，我们大家在生活中适当多食用一些鲈鱼也是非常不错的选择，但是很多朋友们对于鲈鱼的做法并不是非常的了解，其实清蒸鲈鱼就是非常不错的选择。
做法1将鲈鱼洗净，先用葱姜和少许料酒腌一会儿，去腥2然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好3把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可；清蒸鲈鱼做法 特点 色白，味鲜香，四季皆宜 原料 鲈鱼1条，700克猪肉丝50克水发冬菇丝20克精盐少许猪油40克麻油少许白酱油少许姜丝15克胡椒粉少许葱2条地栗粉少；1鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用2九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油3等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续；一红烧鲈鱼的做法1 鲈鱼洗净沥干水分2 两面鱼身分别划几道口烧的时候容易入味，待用3 姜蒜切丝待用4 锅烧热，先用生姜擦一下锅底这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住5 倒入油适量，油温热。
清蒸鲈鱼 用料 鲈鱼1条姜适量葱少许红辣椒少许花生油适量酱油一勺勺汤的做法 鱼洗净背上划几刀，容易熟，撒上姜丝，放入锅里，首先锅里水先煮开上锅大火清蒸15分钟，这个比较大条，小的清蒸10分钟即可；1首先将鲈鱼打斜刀，葱姜切丝，将鲈鱼均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟2再将葱姜丝混合铺在盘子底，放上鲈鱼，剩余葱姜丝撒在鲈鱼身上，淋上食用油3最后蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟，再淋上蒸鱼豉油出锅即可；烧沸5分钟7 放入冬笋丝，再烧沸一并倒入沙锅内，改用小火炖烧半小时，待鱼熟透，汤汁浓稠8 除去葱段姜片，淋入香麻油，盛入在盘内，撒上香菜末即成做法二编辑原料鲈鱼1条，700克猪肉丝50克。
步骤如下1将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀2鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水3把鱼取出来，葱姜扔掉；在烧制的过程中，可以根据自己的口味加入姜蒜葱花胡萝卜木耳等配菜，用料酒酱油冰糖等调味品来突出口感和味道最后将鱼烧至烂烂的状态，鲜嫩可口就出锅啦烧鲈鱼的做法可以根据自己的口味来进行改良，也可以根据；在制作清蒸鲈鱼的时候，首先将鲈鱼清洗干净，用刀子在鱼背上划几个口子，将料酒2汤匙盐少量胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右，将葱丝放入鱼肚中，倒入适量的黄酒和蒸鱼豉油，放入蒸锅中煮熟就可以清蒸鲈鱼的做法；鲈鱼的做法如下，一般是清蒸比较好吃主料鲈鱼1条辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根1准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好2将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀3姜和葱切成丝备用4；用料鲈鱼一条花椒1小勺料酒适量大葱适量姜适量糖1小勺盐适量食用油适量香菜1根小米辣1根步骤1先把鱼清洗干净，在鱼身上斜切几下2两面煎一下3倒入葱姜蒜花椒爆香4倒入老抽。
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