1、1选皮薄毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状2肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出3将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底4炸好肘子捞出，放一碗内。
2、红烧肘子的家常做法如下1用料有肘子料酒冰糖葱姜蒜老抽生抽盐鸡精八角桂皮干辣椒香叶花椒2准备一块漂亮的肘子从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净，洗干净备用冷水下锅，倒。
3、1猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污2冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟3逐个捞出用热水冲净表面的脏污4准备各种香料装入料包扎紧备用5大葱切段，姜拍扁6锅内加油水白砂糖开始小。
4、1猪肘子洗干净后，放入凉水锅内，水烧沸焯水去血沫，大约五分钟捞出，冲洗干净备用2热锅放入冰糖炒糖色，当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出3将猪肘子。
5、1首先姜蒜切片，如下图所示2接着肘子冷水入锅焯水，如下图所示3肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜如下图所示 4中火炖两小时，如下图所示 5红烧肘子制作。
6、红烧肘子的制作方法原料肘子1个，葱白1段，姜12个，大蒜1头调料料酒20毫升，桂皮2个，香叶3片，八角3个，花椒30粒，干辣椒3根，冰糖25克，老抽20毫升，生抽50毫升，食用盐5克做法1肘子提前放水里浸泡2。
7、肥而不腻香嫩软烂到脱骨的红烧肘子的做法mdashmdash红烧肘子之美味之技巧mdashmdash1加入一罐啤酒，能起到去腥增鲜的作用2保持小火慢炖，把汤汁煮进肉中，肉香融入汤里，这是肘子酱香浓郁 瘦。
8、红烧肘子的做法一原材料肘子，姜片，小香葱，八角，八角茴香，良姜，麻椒，白砂糖，生抽酱油，老抽，米酒，食用盐，白胡椒粉，辣椒碎 作法1将新颖的猪肘子先用开水烫一下表面上残余的毛绒，以后用刀刮整洁，随后放入。
9、红烧猪肘子的做法一用材猪肘1个圆葱大半个八角3个八角茴香1片香叶5片茴香适当麻椒适当葱一根生姜片适当草豆蔻3个白芷适当老冰糖20粒做法1提前准备欧赔，洋葱切片，葱切条2老冰糖加一。
10、红烧大肘子的做法如下用料肘子一个冰糖5颗葱适量姜适量八角一颗桂皮一小块香叶一片生抽，蚝油一大勺老抽一小勺盐，鸡精适量料酒一大勺啤酒一听步骤1新鲜的肘子把毛刮干净，切小块2。
11、红烧肘子是鲁菜中的一个大菜，在山东办酒酒席上基本上都会有这道菜，其实它的做法也并不复杂下面我们就来说说红烧肘子最正宗的做法简要答案 冰糖红烧肘子最正宗的做法是将肘子焯水，用厨房专用纸吸干水，把肘子切开。
12、很多的食物只要是用红烧，都是非常好吃的，而且也会解腻首先我们准备一个猪肘子，还有八角，桂皮，香叶，花椒以及葱姜蒜红烧肘子需要的配料做红烧肘子最不可缺少的就是冰糖，老抽，生抽了，这三种都是用来上色的我们还。
13、黄酒红烧肘子做法一 材料 主料肘子1000克辅料花生油2000克实耗75克，酱油50克，黄酒75克，盐15克，葱，姜，五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许做法 1选皮薄毛孔细小的新鲜肘子，剔去。
14、红烧肘子－－色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻 带皮猪肘1250克 酱油400克 葱段20克 精盐8克 姜15克 昧精2克 花椒4克 白糖25克 大料。
15、出笼后拣去葱段姜片大料，扣在汤盘内3汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片木耳片精盐味精好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好做法二 食材准备 主料猪肘子1块，1。
16、做法 1，现将肘子洗净，如果还有少量的毛没有清理干净，用钳子将它们全部拔掉然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞 2，将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水，然后取出来再次洗净面上的泡沫 3，制作红烧汁把所有的调味料加入适当。
17、红烧肘子的做法步骤 space 点击查看大图 1猪肘子洗净，用水煮一会，焯去血水 space 点击查看大图 2将煮好的肘子捞出，用厨房纸擦干肘子上的水分 space 点击查看大图 3锅中放油 space 点击查看大图 4放糖，然后开火。
18、红烧猪肘子的家常做法如下用料小猪肘两只香料桂皮，八角，香叶，花椒等10克生抽15克老抽10克冰糖15克盐5克葱3克姜3克步骤1猪肘洗净，浸泡两个小时，去血水2锅中放入肘子，加入水没过。
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