安康鱼，又称河豚河鲀草鲀，是淡水中的珍贵物种其肝和肚腑是非常珍贵的食材，被誉为ldquo淡水珍品rdquo安康鱼肝和鱼肚中富含多种营养物质，如钙磷铁维生素B和D以及蛋白质等等其中，鱼肝的营养价值更；1昂刺鱼黄颡鱼肌肉蛋白质含量在1537%左右，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的4037%，为鳜Sinipercachuatsi等10种淡水鱼之首肌肉脂肪含量为161%，且含有人类自身不能合成的ω3EPA二十碳五烯酸和DHA。
电鳗，裸背电鳗科的鳗形南美鱼类，拉丁学名为Electrophorus electricus能产生足以将人击昏的电流，让人逆水而亡是放电能力最强的淡水鱼类，输出的电压可达300～800伏，因此电鳗有水中的quot高压线quot之称当地居民捕鱼的时候；淡水鱼，汉语别称鲤拐子鲤子鲤科Cyprinidae中粗强的深褐色鱼，别名Cyprinus carpio原产地亚洲地区，后引入欧州北美地区及其别的地域，杂食鳞大，上腭两边都有二须，独立或成小群地日常生活于宁静且各类植物散。
各种淡水鱼的营养价值及功效2 1鲫鱼益气健脾，利尿消肿清热解毒通络下乳等鲜鲫鱼与赤小豆煮汤，每天1次，可消慢性肾炎肝硬化引起的水肿鲫鱼加红糖炖，常吃能滋阴补肺，益气化痰鲜鲫鱼与猪蹄同煨，连汤；摘要为了健康如何选择吃鱼鳜鱼健脾养血鳜鱼肉质细嫩丰满，无内脏，刺少，是淡水鱼中的上品055记载其肉能补虚健脾胃益气适用于体质虚弱饮食不喜的人群鳜鱼含有丰富的蛋白质脂肪钙钾镁硒等。
2鲫鱼 鲫鱼是我们经常食用的淡水鱼类，其肉质细嫩，具有极高的营养价值，还能够入药，有很高的药用价值，具有益气健脾和抗癌的功效 3带鱼 带鱼是一种海鱼，主要分布在西太平洋和印度洋，以及我国的东海黄海。
中国十大最干净的鱼
说到鱼的营养价值，不同的鱼所含的营养成分不一样，营养价值也不一样，吃不同的鱼补充不同的营养，以常见的淡水鱼来讲 鲈鱼的营养价值 1鲈鱼富含蛋白质维生素AB族维生素钙镁锌硒等营养元素 2值得一提的还。
其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼鲫鱼草鱼鲢鱼武昌鱼罗非鱼鳝鱼等海鱼则包括带鱼金枪鱼大黄花鱼小黄花鱼鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等 不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高首先。
黄花鱼又称黄花鱼，黄花鱼含有17种氨基酸，抗癌鱼必须列入黄花鱼名录，黄花鱼提取物已被用作癌症康复剂和治疗剂的成分，炒得更香10泥鳅 泥鳅属于泥鳅科让我们把它当作鱼来吃泥鳅非常适合脾胃虚寒营养不良身体虚盗汗。
鲫鱼是一种淡水鱼，一般的池塘，河里，水库都是比较多的，营养价值非常的高，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克脂肪 11克，并含有大量的钙。
最适合孩子吃的八种鱼
淡水鱼都可以的结合中药调理，如“五芝菌药”，就是全方位抗癌和调理身体的。
癌症病人可以吃淡水鱼，海鱼都是可以的，建议尽量用清蒸的方式烹饪，切忌不能油炸或者煎煮，以清淡方式为主需要注意的是，癌症病人日常的饮食应以易消化食物为主，癌症在治疗时，药物会引起消化道反应，导致不良反应，忌辛辣。
5青鱼含丰富的硒碘等微量元素，故有抗衰老抗癌作用，青鱼体内还含有二十碳五烯酸，与二十二碳六烯酸，具有扩张血管防止血液凝结等作用，对大脑细胞特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
为期15年的研究结果发现，经常吃富含欧米加3不饱和脂肪酸和维生素D的鱼，其患上肾癌的危险要比从不吃鱼的人低74%不过，像金枪鱼鳕鱼和淡水鱼等低脂肪瘦鱼并没有显示出与高脂肪鱼一样的防癌效果。
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