具体的说莴笋有多少种做法，估计没有人可以数清，但是烹饪的所有的手法，都可以使莴笋做出美味来，下面我就说说几种莴笋的做法第一种凉拌莴笋 这个是夏天我们最喜爱吃的，清爽解油腻，做法简单，首先将莴笋的茎去皮；1超市买回的莴笋先拔掉上面的叶子2用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好3切成薄片4大蒜和干辣椒切碎不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了5炒锅加热放适量油6；1莴笋洗干净切片，肉也切片待用莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆腌好后冲洗干净，沥干水份待用2锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白3加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟4倒入莴笋，加；做法1莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌 20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和 鸡精拌均匀2香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上3中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在；做法 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精白糖拌匀将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可做法二主料莴笋 配料小葱盐；1莴笋去叶削皮，洗净后切成1厘米左右的方块虾仁去壳去尾，洗净后用料酒盐生粉腌制15分钟辣椒切成圈装姜蒜切碎2锅内放油煮热，放入虾仁翻炒，待虾仁一变色就立马关火盛出确保虾仁的鲜嫩口感3。
1凉拌莴笋丝 准备食材莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙具体做法如下首先把莴笋用刨刀刨去皮，要把白色茎的部分刨干净，影响口感，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌的时间不要太短，把莴笋；莴笋的做法有木耳莴笋拌鸡丝葱油莴笋莴笋木耳肉片广式香肠炒莴笋莴笋棒棒鸡等1木耳莴笋拌鸡丝 材料鸡胸肉20克木耳20克莴笋20克青红椒20克盐鸡粉香油先将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮；三莴笋炒虾仁 1准备好虾，然后将虾的虾线去掉，将外壳也去掉2将莴苣切成片状，备用3将锅内加入食用油，然后等待一会，加入葱花，进行炒香，然后加入虾仁，进行翻炒4最后加入莴苣，进行翻炒一下，看到颜色。
粉皮拌莴苣 材料莴苣500克，粉皮100克，精盐酱油醋味精蒜泥香油各适量操作将粉皮用凉水泡嫩，入锅煮熟，捞出沥水莴苣洗净切碎，置沸水中焯2分钟，捞起，挤去多余水分把粉皮莴苣一同放入盘内，加；我们将莴笋焯水的时候，一定要控制好水温和时间，否则就会影响到莴笋的口感莴笋的做法有哪些 清炒莴笋 1首先我们将莴笋的叶子全部清除掉，再将它的根部去除了，随后用刀将它的外皮去除了，一定要全部去除干净2等莴笋；1酸甜莴笋的做法 所属菜系 法国名菜 特点 颜色美观甜酸脆嫩清香爽口原料 嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁或鲜橙汁75克，砂糖30克，凉开水50毫升精盐少许制作过程1 莴笋；一清炒莴笋丝 材料莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙做法1莴笋削皮后切丝，大葱切成葱花2锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上；做法1将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分2红辣椒去籽洗净，切成细丝3将莴苣丝红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可莴苣是一种含有大量维生素锌铁，而且莴苣里面的元素非常容易被我们吸收，尤其是在女性哺乳期的；莴笋叶掰成自己喜欢的大小，洗净晾干，蒜切末锅内烧油，放蒜，出香味下莴笋叶，炒至莴笋叶变软，加盐即可。
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