1、1糟鱼洗净，摆上薄薄一层面粉，如图所示2下热油中煎成两面金黄色3葱切段，姜蒜切片，如图所示4用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用5将葱姜蒜平铺在高压锅底部，如图所示6放上煎好的鲫；1鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油油多点大火煎至两面微黄出锅2锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味3高压锅内；红糟鱼丝的做法主料黑鱼1条约重1500克绿色蔬菜100克葱白丝15克，姜丝10克，胡椒粉l克，绍酒5克，精盐4克，味精3克，白汤60克，鸡蛋清2个，湿淀粉40克，红酒糟50克，色拉油750克约耗75克制作方法。
2、山东五香糟鱼做法有哪些 作法二1草鱼去内脏器官去腮，但不刮鳞难消鳞，洗静晾晒预留2葱切一大段，姜切大面积3放植物油下锅，容易上火，水温至八九十度时，放进晾晒的草鱼，文火慢炸，至鱼发黄，干万4不必。
3、步骤1青鱼洗净后切块，冬笋去壳后洗净切片步骤2准备调味料步骤3鱼块里加入一半的生姜片，小葱和20毫升糟油拌匀腌制20分钟步骤4锅内倒入清水先把冬笋片倒入煮开步骤5煮开后把鱼块捞起加入锅内，再把剩；焖糟鱼的家常做法1把小鲫鱼处理，清除干净腮，肚保留鱼鳞，让后洗干净沥干水分2油锅的油烧到七成热，把沥干的鱼放入，逐条炸透3把炸好的鱼摆码放在锅底，放入葱姜蒜，花椒茴香，干辣椒4加入醋，白糖；1做糟鱼在春天暖湿的气候里进行是最好，这时的温度能让酒糟更好的发酵 2一定要用上好的红酒曲它的品质可是决定酒糟能否成功发酵的关键 3麦芽必须要是生的才行哦 风干好的咸鱼鲞最好吃的要数鲳鱼，其次。
4、糖醋香糟鱼正宗做法图解步骤1 先来个成品 2 先把小鱼处理干净，撒上盐，料酒，酱油，五香粉，姜片，蒜片，葱丝，拌均腌上一夜，入味 3 裹上干淀粉 4 油锅，温热入，小火慢煎 5 盛盘，就已经可以吃了；糟鱼的家常做法主要食材鲫鱼蜂蜜葱姜干辣椒八角花椒香叶1将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下2先切点葱；1把鱼宰杀，去腮五脏，洗净保留鱼鳞锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放2鱼锅中间留一孔，放入精盐料酒姜片葱片酱油醋花椒茴香大料桂皮桔皮毛汤锅底旺火加热，烧开后文火慢烧；糟鱼家常做法是怎样的？糟鱼含有丰富的钙磷碘锌硒等多种矿物质及微量元素，经常食用可增强钙的吸收，促进身体强壮，该产品具有卫生方便等特点，是家庭宴会旅游快餐馈赠亲朋之佳品“糟香思故乡”，就是海外侨胞和外出游子在异地。
5、方法如下1准备好所有原料2清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时一为去掉咸味二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来，中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡；酒糟鱼的做法 1准备好所有原料 2清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时一为去掉咸味二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来，中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡；炸糟鱼的做法 1草鱼洗净切成块 2取适量的红糟涂抹在草鱼块上 3加入白酒适量的盐抓匀，入冰箱冷藏腌制半天以上这样入味些4加入适量红薯淀粉如果太干的话，可以加少许的水，薄薄地裹在腌制好的红糟鱼上 5；高汤30ml，芝麻香油1茶匙5ml，油20ml 做法 将净鲤鱼用流动水冲洗干净，擦拭去多余水分，小心地用刀片成鱼片，加入料酒5ml盐2g白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟洗净所有的蔬菜，将冬笋胡萝卜和莴笋分别去皮。
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