3 加入碱面 在包粽子的时候，可以在糯米里面加入适量的碱面，这样不仅能够软化糯米的纤维，中和糯米的酸味，而且能缩短糯米煮制的时间，能够使粽子更快地被煮烂，但是碱面的量不宜太多，不然粽子就会出现发苦的情况4。
想要粽子甜而不腻，可以在包粽子的时候加入少许的白糖，或者加入一颗蜜枣，可以解决粽子的甜味第2种方法是在包粽子时一定要包严实如果包粽子的时候，角的地方留有缝隙，会使得粽子在蒸煮的过程中水分流失更加的严重，蒸出。
第一步准备食材糯米500克猪肉300克粽叶适量粽绳适量糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉第二步把粽叶和粽绳泡软并清洗干净如是是干粽叶，要提前一晚将。
先将包粽子要用的米和配料提前浸泡6小时，包好后用凉水泡一下粽子再进行煮制，煮好后焖两小时，粽子会很软糯，下面介绍做法准备材料苇叶25斤江米3斤大枣30颗红豆500g棉绳1捆 制作步骤1江米大枣红豆。
这一步的目的是让糯米吸水发胀，煮出来的粽子更加好吃第二天早上，糯米已经发胀变大，而且颜色看起来微微发黄，这正是糯米香甜软糯的表现，我们控干水分，再加入1勺食用油搅拌均匀就可以开包了。
1提前泡糯米事先将糯米用水泡好，能使糯米不那么硬，而如果糯米过硬，那么包出来的粽子也会不够黏不够糯，味道会受到一定的影响，所以在包粽子的时候建议提前一天就开始泡糯米，这样制作出来的粽子才会软糯2煮的。
欢迎大家来到今天的教程，节前拯救不会包粽子的你~~~省时省力，简单方便，不仅好看而且软糯筋道粽叶飘香食材准备根据家里人口准备23碗糯米红枣，蜜枣，蜜红豆和葡萄干适量凉水半碗粽叶46片 可以开始了~1取。
粽子做得更软滑，口感更好，关键在于掌握好糯米的浸泡时间，包粽子的做法及煮粽子的火候做法 1把江米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上，这样第二天早上才能用 2把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来，别煮时间。
粽子好吃的包法如下材料准备糯米粽叶蜜枣棉绳等等1准备材料将糯米淘洗干净，浸泡两个小时2将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水备用，新鲜的洗净直接用就可以，取3张粽叶，毛面相对，三分之。
粽子好吃又软又糯的方法如下食材糯米1斤，偏瘦五花肉半斤，咸蛋黄10个，粽叶适量1五花肉去皮切块葱姜少许，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺五香粉，1勺白糖，少许盐，抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时。
两个小时后米就泡透了，控水，拌入生抽老抽盐拌匀，再腌制半小时左右拿起两张粽叶相折一个角把调好的糯米肉馅放进去，用手把它裹好，裹到那角时再加上一张粽叶，一个粽子就包成功了，再用一根绳子把它捆好。
粽子的一些包法 又是一年端午节，家家户户少不了吃粽子盛夏闻艾叶香，包上粽子过端午虽然现在超市里有速冻的粽子，但吃起来总觉得缺少点什么，还是自己动手包粽子，想吃什么口味全凭自己作主，也许一代名粽就会在。
可以提前将糯米浸泡34个小时，包紧包牢，一定要压实，我总是用筷子将底部堵实，然后用勺子压住，放进高压锅里煮，煮到五六个小时后，这样的糯米团就软了，不粘叶子这是一个基本常识，每年我们家包粽子前一定会提前。
6煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存，我最多放了三天依然新鲜如初 A 嘉兴长条粽VS四角粽 一粽叶的折法十分关键，关系到成品的最后模样 不论采用什么样的方法包粽子，首先都要包紧粽子，不要露馅，以免在长。
将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了 就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种温馨提醒。
粽子用糯米做软糯好吃1糯米用水清洗干净，然后放入一个干净的盆里，倒入清水浸泡2把粽叶的头剪掉，装上糯米，上面放上蜜枣包好的粽子，用马莲缠上3先把粽子放入锅里，倒入适量的水，要让水没过粽子，大火。
冷水下锅有很多好处，其一粽子缓慢受热，里面外面都可以煮熟，口感更软糯其二粽子不会剧烈膨胀，把粽叶涨破，就不会漏米其三可以让粽叶慢慢释放香味，糯米吸收了香味，粽子的清香味才更浓2加入食盐和食用碱 将包好的。
7包好的粽子加进电高压锅，加入清水把盖子盖好，通电按下功能键，按牛蹄筋功能，可以设置时间多压一会在进入保温状态不要拔掉电源，要继续保温，电压力锅的作用是粽子熟的快，但是米不是很黏，继续通电保温一夜米又。
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