粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺，是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜客家菜潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在；1白切鸡 白切鸡是传统名菜，色香味俱全白切鸡皮滑嫩，清淡可口著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖湛江白切鸡享誉粤港澳粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受吃货们的青睐2烤箱。
1广式烧乳猪 世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传烧乳猪在广东已有超过二千年的历史，南越王墓的陪葬品中便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉清朝时，粤菜烧乳猪更被选；粤菜的著名菜肴有烤乳猪白灼虾龙虎斗太爷鸡香芋扣肉红烧大裙翅黄埔炒蛋炖禾虫狗肉煲五彩炒蛇丝菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分。
川菜代表菜有干烧岩鲤干烧桂鱼鱼香肉丝怪味鸡宫保鸡丁粉蒸牛肉麻婆豆腐毛肚火锅干煽牛肉丝夫妻肺片灯影牛肉担担面赖汤圆龙抄手等 广东菜，简称粤菜，是我国八大菜系之一，有“食在广州”的美誉，以特有的；粤菜代表菜有上汤焗龙虾蜜汁叉烧椰汁冰糖燕窝烤乳猪烧鹅等1上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是广东出名的传统名菜上汤焗龙虾选用龙虾为原料，加入高汤制作而成的上汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，非常好吃上汤焗龙虾是广东各。
粤菜代表菜是什么
1、1广府菜即广州府菜广府菜范围包括珠江三角洲和韶关等地，广府菜是粤菜的代表，自古有“食在广州，厨出凤城顺德”“食在广州，味在西关”的美誉如白切鸡烧鹅烤乳猪脆皮烧肉红烧乳鸽蜜汁叉烧上汤。
2、粤菜的代表菜有白切鸡蜜汁叉烧脆皮烧肉白灼象拔蚌白灼虾红烧乳鸽烧鹅盐焗鸡鲍汁扣辽参广州文昌鸡豉汁蒸排骨等等粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系八大菜系之一狭义上的粤菜指广府菜即广州府菜。
3、成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬5上汤_龙虾粤菜在汇集广东省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成，上汤_龙虾便是其中的代表之一6。
4、7豆豉蒸排骨是一道粤菜，由小排骨和黑豆蒸而成方法简单快捷，肉质鲜美，有黑豆和大蒜的香味是广东早茶中的荤菜8古鲁肉，又称古肉这是一道著名的粤菜这道菜始于清朝那时候广州很多外地人都很喜欢中国菜，尤其。
粤菜代表菜名有哪些
1、粤菜代表菜有广东脆皮烧鹅广州文昌鸡白切鸡迷你佛跳墙客家手撕盐焗鸡1广东脆皮烧鹅以整只鹅去翅去头后烤制而成烧鹅的做法，最早源自烤鸭南宋末年，一群有志之士护幼帝从浙江杭州退往广东地区，因当地。
2、八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在。
3、粤菜在汇集广东省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成，上汤焗龙虾便是其中的代表之一 龙虾是虾中极品，营养十分丰富，上汤焗龙虾以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食此菜肉质。
4、调味有所谓“五滋”香松臭肥浓“六味”酸甜苦咸辣鲜的区别其烹调方法擅长煎炸烩炖煸等，菜肴色彩很重，口感滑而不腻3粤菜的代表菜有三蛇龙虎会五蛇羹龙虎凤蛇羹。
5、12 在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖， 13 2010年代表粤菜参加上海世博会，2012年代表中国菜参加韩国丽水世博会潮州市2014年入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市” 1415广东客家菜。
6、2009年明炉烤乳猪入选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一详细5广州文昌鸡 1281 36 中国菜之广东十大经典名菜广府菜代表菜 广州文昌鸡是广东广州市的一道特色名菜，属于粤菜之广府菜，是以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿。
7、一深井烧鹅 深井烧鹅是粤菜当中比较有代表性的一道菜，它全身是呈现出红色，吃起来非常香脆可口，肥而不腻，甜中带香，因此受到很多人的喜欢深井烧鹅主要是将鹅的内脏取出，然后充气放入各种香料，在鹅的表皮上面刷上。
网友留言：