1竹笋一般有很好的营养价值和药用价值，一般好处很多，比如具有滋阴凉血和中润肠清热化痰解渴除烦还有解酒毒的功效等等好处2至于竹笋的坏处一般很少出现，都是通过其他食物混合搭配食用的话容易出现不良反应，如竹笋。
竹笋不仅是一道美食，更是一种雅食很符合文人雅士的心情与口味，松竹梅被称作岁寒三友，竹子自然成为清高的象征中国素有竹文化历史，竹笋是竹文化中脍炙人口的一个“零件”它使竹文化的韵味进入饮食领域历来文人。
竹笋的一定不陌生，因为竹笋是笋类食物，对于我们的生活也是比较常见的人们对于损也有一种特别的钟爱，因为竹笋，它是非常细嫩的，就是入口是非常好吃的竹笋在最开始的时候被称为笋，但是随着成长的过程中，它会长成竹。
中国人食笋的历史久远，诗经时代，竹笋就成为食物，早在商朝竹笋已成为人们餐桌上的食品 晋朝戴凯所著的竹谱一书中，曾介绍过70多个竹子品种及不同竹笋的风味宋代德清僧人赞宁在所著的笋谱中，记有80多中竹笋品种 竹。
竹笋是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此笋实际可采集的时间很短，属於较珍贵的食材虽然所有竹都有竹笋生成。
9 竹笋的营养成分 竹笋含有多种营养成分，每500克含蛋白质20克脂肪2克碳水化合物195克钙306毫克磷280毫克铁26毫克胡萝卜素016毫克硫胺素016毫克核黄素016毫克尼克酸12毫克维生素C5毫克维生素E 045毫克1。
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