9另起锅，加入少许油，油热了加入豆瓣酱和白糖，中火，及时翻动，别炒糊了，会苦的10红油炒出来以后放入肉末和茄子，翻炒均匀尝尝味道，调整调整10准备少许淀粉加水混匀，在上葱丝后立刻放入淀粉水，加少许鸡精；将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时出锅，装入盘中待用将葱姜蒜切成末待用将黄酱加入清水搅拌均匀待用热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝加入黄酱，精盐，大料。
2茄子一定要切成大块，否则易碎倚刀块的切法就是一个茄子用大斜刀切成2半，茄子若太大可以切2或3刀，总之块要大不切则难以入味3汤汁不要收的太干，酱茄子的汤汁泡饭那可是一大美味哦~~4盐不要放太多；做法1茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的这样可以省很多油2起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒。
5土豆茄子酱的做法 1酱茄子的做法 酱茄子制作之前，一定要把茄子切块备用，然后把蒜末葱姜切好待用炒菜的时候，要把锅中放油烧热，然后把茄子放入锅中翻炒待茄子稍软之后，要把锅中加入一点清水，把茄子煮熟之后。
东北肉末酱茄子的家常做法
1、茄子的吃法，荤素皆宜既可炒烧蒸煮，也可油炸凉拌做汤，都能烹调出美味可口的菜肴具体做法如下主要材料茄子2根，胡萝卜10克，豆瓣酱2勺，葱花儿少许，植物油2勺，盐1勺，水少许1茄子切手指长短。
2、主料 茄子紫皮长 1000克 调料 盐 20克 酱油 75克 辣椒粉 20克 大葱 5克 大蒜 3克 芝麻 10克 各适量 酱茄子的做法1在8八月份选出细长，鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干，切成3厘米长的段，然后再把每段。
3、1茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条2调酱汁，碗中放一勺黄豆酱1勺生抽两勺醋两勺白糖一勺淀粉和一勺水，调匀备用3锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子。
4、酱茄子是一道传统风味特色菜，其特点是咸香适口，酱香浓郁，肉质松软，鲜香味美，深受大众的喜爱酱茄子的做法非常多，我为大家介绍的是具有东北特色风味的酱茄子做法，下面介绍一下这道菜的制作方法工具材料 紫茄子。
5、朴实的家常菜“酱茄子”，专为双11节后的小拮据而生，香软下饭双十一购物狂欢节刚刚结束，待在您购物车里面的商品是不是一下子被清空了就好像我现在削的茄子皮一样，每一单都下得那么快准狠，经过反复的思想斗争。
6、制法1将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀葱姜蒜切片待用2将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出3将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适。
7、酱茄子的家常做法 食材主料茄子600g 调料食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，柿子椒1个 做法1茄子洗净，用手掰成粗条备用 2大蒜切粒 3姜切丝 4大葱切葱花 5香菜切末 6。
酱茄子的家常做法步骤
1、9放入煎好的茄子，向锅中放入一点水，炖一会茄子，炖茄子的时候将茄子弄的烂一点，好入味因为酱已经有咸味了，尝一下咸淡，再决定是否放盐10放入鸡精，翻炒几下，即可 酱茄子的做法 酱茄子的家常做法 酱茄子的。
2、1茄子很吸油，但不能因为它吸油，拼命放油 2茄子要炒得软熟才好吃哟 酱茄子的做法6 简介 肉末酱烧茄子，是一道家常菜，制作原料主要有茄子猪肉干黄酱 难度 切墩初级 时间 10分钟左右 主料 肉末150g 茄子。
3、4腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均让茄子都能够均匀沾满干淀粉5锅中注油，烧热下入茄子条6炸至金黄，捞出沥油7锅中留底油下入肉末煸炒至变色8加入洋葱碎煸炒出香味9加入豆瓣酱10烹入。
4、三酱茄子的做法 材料 主料茄子，少量五花肉 辅料蒜，耗油，白砂糖，盐，鸡精 做法 1切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟 2‘叮’好的茄子拿出来，晾凉 3稍微放一点油，热锅等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分。
5、家常酱茄子的做法 茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮如图五花肉切成1分左右的丁葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎不盖锅盖将15汤匙豆瓣酱1。
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