1、铁锅炖鱼做法一 1将铁锅烧热，倒入适量油，等到油四五成热的时候，就将花椒大料放入2等到油七八成热的时候，就将五花肉放入，煸炒，直到肉变色3然后就是将葱姜蒜放入，继续进行煸炒4再放入一勺黄豆酱。
2、附加食材，炖鱼的时候也放些粉条，土豆，豆腐以及排骨，鸡块等，丰富农家炖鱼的口味 渔民大锅炖鱼的制作方法，现在分享给大家 杂鱼五花肉葱姜蒜八角干辣椒黄豆酱酱油醋白糖 1先将杂鱼宰杀洗净，五花肉切块，葱切段姜切。
3、东北铁锅炖鱼 原料白鲢鱼小葱蒜姜黄豆酱白酒酱油 做法步骤第1步鱼去鳃鳞去内脏，切段，不会用刀可以用剪子分段 第2步葱姜蒜如图改刀，也可放两个干辣椒 第3步锅中适量放油，油热放葱姜蒜辣椒。
4、苹果炖鱼 清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片2烧锅下油，放入姜片鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片红枣，注入清汤，用中火炖3待炖汤稍白，加入苹果瓣。
5、===农家垮炖鱼=== 准备食材鲤鱼一条，葱，姜料酒，干辣椒，八角，酱油，香菜，淀粉，盐和味精制作方法1鲤鱼去鳞鳃清洗干净，在鲤鱼的鱼鳃后1厘米处，切一个小口，找到鱼腥线，把鱼腥线摘除，在鱼身上。
6、这就是东北常见的农家铁锅炖鱼 以上是我的回答，水平有限，仅供参考更希望可以看到更多网友分享的高见，能学习到更多的 美食 知识和技巧 烧鱼用豆瓣酱还是黄豆酱，哪个好？ 大家好！我是喜欢下厨房的优质 美食 领域创作者 @刘哥。
7、最后撒上糖，一盘香脆可口的黄鱼就可以出锅了！ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 匿名用户 推荐于20171129 展开全部 侉炖小黄鱼北方的农家菜有种侉炖鱼的做法将各种调料葱段姜片大蒜干辣椒。
8、回答东北铁锅炖鱼，有点“柴火鱼”的感觉，用的是一口大铁锅，烧的是柴火炖鱼里还加进了烙饼，是特有东北农家味 中文名 东北铁锅炖鱼 主要食材 主料，草鱼，配料，豆腐白菜帮粉条，调料，麻辣调味料花椒粒番茄酱料。
9、放葱，姜，蒜，料酒可以去腥主料梭鱼500g豆腐200g 辅料葱10g姜3g料酒20ml蒜5g醋5ml花椒3g盐4g白酒5ml清水800ml花生油15ml 1梭鱼去鳞，内脏，洗净2斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20。
10、步骤 1清洗干净鲤鱼，切段步骤 2锅底用姜片刷一层，防止煎鱼时粘锅步骤 3开火，放油，油稍微多放一点，小火把鱼倒入锅内煎至两面金黄尽量少翻动，容易把鱼皮弄掉步骤 4倒入白醋和料酒，烹出醋香味。
11、3大勺放油将豆瓣酱放入，然后用小火把大酱炒出香味炒好的豆瓣酱放入葱蒜继续炒4锅里放入清水，将炸好的鱼放入锅中，加入料酒，醋，一点点糖，盖上锅盖大火炖2分钟，改成小火炖10分钟5炖鱼时准备好蒜末。
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