1鱼洗净片成片，用盐料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱蒜姜切末2锅中放油烧至六成热，倒入豆豉姜末蒜末炒出香味3在大钵中放入盐味精白糖酱油醋。
4放入鱼，料酒3g盐2g胡椒粉2g白醋5g香菜1根大火煮15分钟5出锅装盘，家庭炖鱼即可制作完成。
一炖鱼前一定要将鱼腌制一下鱼在炖煮之前一定要腌制一下，买来的鱼处理洗净之后，一定要用刀好好的敲打一下，这样是为了让鱼肉松散容易入味然后将鱼改一下刀，在鱼身上抹上料酒盐花椒粉，然后鱼肚子里再放点。
7再加入半锅纯净水，放入煎制好的鱼，白糖，辣椒，料酒，剩余的盐葱姜蒜，调小火慢慢炖煮8等鱼炖煮大约1个小时，鱼肉鲜嫩，汤浓味美即可9然后出锅装盘，撒一些香菜点缀，这样做出来的炖鱼非常的好吃。
炖鱼的家常做法如下原料草鱼西红柿食盐鸡精葱姜生抽番茄酱红米酒玉米淀粉白砂糖白胡椒做法1将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。
炖鱼好吃又简单的做法如下1做出美味炖鱼的必备调料，都是日常家里必备的，不会做饭的也可以试试2葱姜切片蒜用刀背拍开即可干红辣椒切丝备用，爱吃辣的就多放点干红辣椒，不能吃辣的朋友也要稍微放一点，主要是。
家常炖鱼 2一准备工作新鲜三花鲤鱼一条2斤杀鱼后洗净鱼血抠净鱼鳃鱼的内脏只留鱼泡其实鱼肠鱼心鱼油 也可留下，怕你处理不好腥用少许盐料酒腌制30分钟二烹制步骤1锅内放入油。
家常炖鱼 每次去姐姐家，就喜欢吃姐炖的鱼，每次孩子们都会买来一条大鱼，因为全家人都爱吃，孩子们都各自有家，上班又管家，也没时间常来蹭吃，我来了，就是蹭吃的理由，大家总是要聚在一起吃一顿，或在家聚或去饭店。
炖鱼有哪些家常做法呢？炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法炖鱼的营养价值丰富可分为苹果炖鱼，啤酒炖鱼等一做法1通用做法材料比目鱼北豆腐200克香葱1根大蒜和生姜5克香醋和老抽1茶。
1鱼头炖豆腐 准备食材鲈鱼头1个嫩豆腐一块葱段，姜片少许醋料酒，生抽各调味料适量做法先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到。
4然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包5把炖锅加水，注意要没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟即可6出锅的时候，放入适量食盐，再撒点。
煮鱼好吃又简单的方法如下以水煮鱼为例食材准备草鱼一条，黄豆芽鸡蛋一个葱姜蒜干辣椒花椒芝麻料酒胡椒粉生粉豆瓣酱麻辣鱼料鸡精生抽具体步骤1将草鱼先用水清洗一下，切下头。
配料青辣椒两个，小干红辣椒一定要有怕辣可少放，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮过油把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟炖鱼鱼过油后，把多余的油倒出，调好。
\x0d\x0a\x0d\x0a木瓜炖鱼 \x0d\x0a材料青木瓜半颗鲜鱼1尾可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼水4碗盐少许 \x0d\x0a作法 \x0d\x0a1先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖。
单面煎至可以滑动再翻面哦加入姜蒜八角和干辣椒翻炒，再加入之前的混合酱料炒香倒入啤酒和高汤煮开后，迅速在周围贴上玉米饼，而后盖上锅盖焖煮几分钟滴上香醋，撒上青蒜和红椒，硬核铁锅炖鱼就做好啦。
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