一韭菜素饺子馅 原料韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐15匙准备工作木耳泡发，韭菜洗净控水做法步骤1泡发的木耳洗净控水，切碎2韭菜也切碎，加花生油拌匀3鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的。
二白菜猪肉馅饺子白菜猪肉馅是经典的搭配，冬季的白菜鲜甜多汁价格便宜，与猪肉搭配在一起做成饺子馅鲜香可口非常诱人不过，做白菜猪肉馅饺子时，是需要一定技巧的，白菜含水量丰沛，在调馅时很容易出水，所以调。
3胡萝卜素馅饺子 材料饺子皮，胡萝卜， 豆泡，香油，盐，姜 步骤1豆泡切碎，姜做姜末备用 2胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用 3锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备。
饺子馅料 大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克 制作方法 1草鱼宰杀后治净，去掉头尾骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，猪肥膘肉。
夏天好吃的饺子馅有猪肉萝卜馅主料猪肉300克萝卜半个大葱1根油适量盐适量香油酱油适量1将萝卜洗干净去皮，擦成丝备用2锅内放适量水，把萝卜丝焯水，拧干水分3大葱清洗干净，切成葱末，备用4。
第2种鲅鱼饺子，山东特色面食，来山东必吃的饺子馅之一，鲅鱼去刺用刀背剁成肉泥，为啥用刀背呢是因为可以挑出鱼刺，然后加入花椒水去腥，加入五花肉增香，配上韭菜鲜嫩营养又美味，美味程度“五颗星”第3种蛏子。
饺子馅有胡萝卜馅猪肉玉米馅鸡肉冬笋馅香菜饺子馅芹菜猪肉馅三鲜馅牛肉香菇榨菜馅韭菜虾仁饺子馅番茄鸡蛋饺子馅白菜猪肉馅等等饺子馅有哪些 饺子是中国古代传统食物，源于中国古代的角子，原名“娇耳”。
有猪肉馅，羊肉馅，牛肉馅，鱼肉馅，虾仁馅，还有驴肉馅，以下是牛肉馅饺子的的制作方法主料面粉800克牛肉500克胡萝卜5根 辅料面粉用凉水460克左右大葱1根鲜姜1块蚝油30克酱油适量肉馅用凉水适量盐。
水饺制作小窍门揉面团用来包饺子的面团要软，揉匀后要饧一饧，基本上所有的死面团都是要饧的，无论做饼还是包水饺包饺子好吃与否更要看馅料拌肉馅这次做的纯肉丸，用纯肉做馅，首先要肥瘦肉都有，37最好，调料。
4猪肉末，料酒，搅拌均匀5倒入炒好的胡萝卜丝，生抽，老抽，料酒，盐，十三香，搅拌均匀6面团上撒上面粉，揉成条，切成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅空键料，包成饺子7锅中倒水，大火煮沸，放入饺子。
调好饺子馅后就立即包，放久了馅里容易出水影响包汁和口感食材猪肉400克，胡萝卜100克，玉米100克，圆白菜100克，香菇50克，鸡蛋一个，姜一小块，葱白一段调料生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，芝麻香油1勺，白胡椒。
再加入虾仁泥水发海参粒冬笋粒姜末葱末香油和匀，三鲜饺子馅即成2鸡肉冬笋馅 饺子馅料鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油姜末精盐味精高汤适量制作方法将鸡脯肉洗净，剁成细泥。
从原料的性质上分，常见的饺子馅种类包括荤馅素馅和肉菜馅三种1荤馅只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，包括猪肉牛肉羊肉鱼肉虾肉等2素馅素馅又被叫做菜馅，主要是用新鲜蔬菜做成，尤其适合老年。
据中外营养学家医学家研究饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质维生素糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉羊肉海鲜等富含优质蛋白青菜富含多种营养素做饺子皮的面粉含有淀粉纤维素。
3肉菜馅肉菜馅即用肉和蔬菜以一定比例搭配制成，在口感和营养上是比较理想的2从做法上分，饺子馅又可分为下列几种1肉馅水打馅因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅2掺冻馅。
很多，老百姓经常吃的有韭菜肉馅白菜肉馅茴香肉馅三鲜馅芹菜肉馅香菇肉馅西葫芦肉馅酸菜肉馅玉米肉馅韭菜鸡蛋馅圆白菜肉馅茄子肉馅香菜尖椒肉馅等等韭菜猪肉饺子食材准备猪肉300g韭菜500g。
饺子馅包括白菜猪肉馅韭菜猪肉馅韭菜鸡蛋馅芹菜猪肉馅以及虾仁馅等等具体内容白菜猪肉馅猪肉剁成肉末，白菜切成小碎末，将两者混合起来，加入葱姜香菜麻油盐生抽和适量清水等，搅拌均匀即可韭菜猪肉馅。
饺子馅主要分肉馅素馅荤素馅素馅不能用排刀剁，改用刀切，刀剁将蔬菜叶绿素全剁到砧板上，刀切则减少许多，一般刀切下，维生素存留一半，而刀剁则存留不足25%，所以，刀切不宜太细小，如韭菜以05公分以上为宜。
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