酥肉做菜方法食材猪五花肉油精盐青菜花椒粉五香粉料酒酱油八角陈醋小葱生姜面粉步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋步骤3加一点清水，用力搅成粘稠。
步骤1 猪五花肉洗净，用刀背拍打一下，这样可以使猪肉更加鲜嫩2 把猪肉放入清水中，加入适量的盐生姜和料酒，腌制 30 分钟至 1 小时3 沥干水分，将猪肉切成长条状，每条宽度约为 1 厘米左右4 在小碗中。
步骤1准备一块猪里脊肉，清洗干净，把猪里脊肉切成粗条，用清水反复抓洗几次，洗干净猪肉上的血水和异味2清洗干净的里脊肉放入大碗中，加入一个鸡蛋，两三勺红薯淀粉，来给肉条挂糊，挂糊的步骤别看不起眼，却。
酥肉的做法如下11小勺花椒用大约34大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水2猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长5cm宽1cm厚的肉片3肉片放进大碗，加入所有腌料酱油盐五香面糖花椒水和葱姜。
1原料准备猪里脊肉250克，盐4克，现磨花椒粉适量，红薯淀粉80克，鸡蛋2个2雪花里脊肉切片再切成条，厚约3毫米这种肉口感最好，不柴，有嚼劲儿又不腻3肉片放入大盆，加入一半的盐和现磨花椒粉，抓匀盖。
8再次加热油，将肉片再放进去炸一遍，炸过两次的酥肉吃起来更香脆9捞出酥肉，放在厨房用纸上沥干油分10吃之前撒上一些辣椒面或者胡椒粉酥肉怎么做好吃 酥肉色泽金黄，外酥里嫩，肥而不腻，很多人都爱吃。
酥肉的制作方法如下五花肉300克普通面粉20克玉米淀粉10克蛋清两个鸡蛋的蛋清盐4克十三香2克料酒10克生抽10克葱5克姜5克八角一个鸡精2克1五花肉切片，或者切条，放盐十三香料酒一个蛋清。
准备好一个盆子，里面打入一个鸡蛋，并加入少许的清水，用力搅拌成鸡蛋液，继续加入11的面粉和淀粉，搅拌成不稀不稠的面糊状面粉起到柔软的作用，而淀粉起到定型的作用淀粉最好使用红薯淀粉，用它炸出来的酥肉不仅酥脆。
小酥肉 食材猪里脊肉花椒粉食用盐地瓜淀粉鸡蛋 制作1猪肉清洗干净切成片，然后改刀切成长条清洗猪肉的时候不要直接在水龙头上用流动的清水冲洗，这样会脏东西会大概率顺着水流迸溅到案板或者桌子上大家在。
2小酥肉的正宗做法是不放花椒粉，而是采用自己炒好碾碎的花椒颗粒，这样吃起来会更加的焦香四溢将花椒碾得有些许颗粒时即可，不用碾得太碎接着取一半的花椒面放到切好的猪肉里面，再加入适量食盐，少许的生抽，再来。
操作步骤如下1准备食材里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个2里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟3小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里4打一个鸡蛋5再加适量的水一起拌匀搅成糊状即可6放入里脊。
酥肉的做法如下主料红薯淀粉80克鸡蛋2个瘦肉适量辅料花椒碎2克盐2克油适量胡椒碎适量1红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀2瘦肉切条3瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时4放入淀粉鸡蛋液。
小酥肉的正宗做法如下准备材料里脊肉130克红薯淀粉40克盐2克花椒粉适量鸡蛋1个油适量 1里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制2红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会3面糊中放入1克。
步骤14 外酥里嫩，超级好吃！ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 乾莱信息咨询 20221112 · 百度认证内蒙古乾莱科技官方帐号 乾莱信息咨询 向TA提问 关注 展开全部 小酥肉的正宗做法如下准备材料里脊。
炸酥肉的做法食材用料五花肉 适量鸡蛋 一个胡椒粉 少许生抽 两汤匙花椒粉 少许红薯淀粉 适量蚝油 一汤匙做法五花肉切薄薄的小长条放入大一点的碗里，加入调料和鸡蛋拌匀拌匀后加红薯淀粉拌匀最。
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