1、1长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块2土豆若干大家一定要切记，土豆不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆。
2、茄子炖土豆的家常做法如下准备材料茄子一根土豆半个杭椒4根盐适量生姜1片大蒜3瓣高汤半碗水淀粉适量花生油2勺生抽1小勺1所有主食材准备齐全2茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片3土豆。
3、1土豆去皮切滚刀块2葱姜切丝，蒜切片备用3花椒放碗内加水泡制出花椒水待用4大尖辣椒去蒂去籽，斜切成马蒂段5黄瓜胡萝卜均切成小方丁6将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝姜丝蒜。
4、土豆炖茄子的东北家常做法如下主料茄子300克土豆1个辅料食用油5毫升姜丝5克生抽3克醋2克鸡精3克水200毫升盐2克1茄子300g切块，土豆一个削皮，切块2食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆。
5、土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下原料土豆茄子尖椒少量辅料姜片蒜片大料酱油盐鸡精 做法1 将土豆洗净去皮用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不。
6、茄子炖土豆的方法如下1土豆去皮，然后切成块，放进清水中浸泡，去除淀粉2姜1块切成片，蒜切成片，红尖椒切圈，葱1根切葱花3碗中倒入豆瓣酱1勺生抽1小勺老抽少许盐少许鸡精和清水，调成料汁4。
7、茄子炖土豆 制法一 1 将土豆去皮切片，茄子切片，青红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块2 坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆茄子酱油翻炒，注意加水，大约10分钟3 等土豆和茄子熟了。
8、土豆炖茄子步骤如下1茄子用手掰，土豆用勺挖2锅里油烧热放入葱姜和十三香炒香，然后加入茄子和一大勺蚝油翻炒3等待茄子均匀的沾满耗油，再放入土豆翻炒一会，加入高汤或水，刚没过土豆就好4大火烧开。
9、茄子炖土豆的做法 原料猪肉片长茄子土豆 姜葱鸡精盐青辣椒排骨酱 1土豆茄子去皮切块，青辣椒切丁，葱姜切花2锅点火倒入少量植物油烧热，放入茄子块炒至变色锅底无油，盛出备用3内倒入。
10、8茄子土豆全部放进来，稍微炒一下9添汤，我这里放了冻在冰箱里保存的肉汤，没有的话直接加水没过食材就好炖一会儿10炖一会儿之后，加一些生抽提鲜11继续炖，二十分钟到一个小时都可以，看实际情况出锅。
11、茄子炖土豆，是东北特色风味炖菜，入口绵软，咸香适口，酱香浓郁，非常的好吃，是一道可口的下饭菜下面我为大家介绍一下这道菜的做法工具材料 绿茄子 1个 ，土豆 大1个，青椒 1个 ，五花肉 150克 葱，姜。
12、茄子炖土豆的做法 茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的做法，下面我为大家分享三种茄子炖土豆的做法吧做法一食材准备土豆猪肉大葱姜干辣椒香菜调味品 制作步骤1将土豆去皮洗净滚刀块。
13、3倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，盐1g以及水200ml具体方法如下图所示4翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁具体方法如下图所示5倒入茄子，翻炒至茄子软烂翻炒均匀出锅即可具体方法如下图。
14、3锅中放入适量的烧热后把土豆块倒入锅中进行过油，土豆块比茄子块难炖所以要先过油炸软一些，然后把土豆块捞出沥干油备用4锅中留少许底油倒入茄子块翻炒片刻后倒入土豆块，调入适量盐，生抽翻炒均匀，然后倒入少许水。
15、只要爸妈爱吃，我心里就乐开了花，因为我就是为家人而做，只要他们喜欢，我就感觉自己是大厨，下面我们也简单的和大家分享一下，这道土豆炖茄子的做法1将土豆去皮后切成土豆块，之后在清水处冲洗掉土豆表面的淀粉，沥干。
16、2茄子和土豆，都属于蔬菜，通过过油后，让其吸收油脂，下锅简单炒制后就可以开始炖煮，能让其最后的成品口感更好3放入青椒的作用，是起到调和茄子和土豆的味道，让这道土豆炖茄子的味道变得更加鲜美4茄子最好。
17、4把茄子土豆一起倒进去，翻炒，等菜全部粘油后，稍微加点水 5加酱油，小火炖，注意不要糊锅哦 6等茄子土豆全把加进去的水吸收了，起锅，加入葱蒜盐味精等 本回答被网友采纳。
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