1准备好做酸奶的所有原材料2依次倒入牛奶，酸奶发酵剂搅拌均匀3将搅拌好的放入酸奶机，定时八小时发酵4八小时后，美味的酸奶出炉了。
3把酸奶倒进去，再搅一搅，然后把它们放在弄暖的地方发酵，你可以放在放了热水的锅里，保持温暖就好，发个一夜也就差不多了~ 如果喜欢换换口味的，也可以在煮牛奶的时候加上咖啡粉或香草什么的，口味可以自己试~哦。
1准备所需材料2将纯牛奶倒入大碗中3再加入乳酸菌，边加边搅拌，至均匀4将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中5然后盖上杯盖6将酸奶杯放入面包机桶内7然后启动酸奶功能，发酵8小时8发酵好的酸奶。
制作酸奶所用的仪器材料 灭菌设备发酵罐或发酵室加热罐紫外线灯玻璃瓶或瓷瓶或专用纸盆鲜牛奶白糖乳酸菌种保加利亚杆菌与嗜热链球菌等制作步骤 玻璃瓶等消毒灭菌玻璃瓶在灭菌器内灭菌半小时，如用蒸锅。
最好选用全脂牛奶，常见的牌子就可以脱脂或低脂的也可以做，但做出来会比较稀而且最好使用常温的牛奶，牛奶温度太凉的话，后期倒入菌粉，菌粉容易沾到酸奶机内壁，不容易搅拌均匀2用菌粉还是用成品酸奶 自制酸奶。
自制酸奶做法如下用料 主料纯牛奶1000克乳酸菌1克 1成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶2用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶3根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克。
b只用牛奶和酸奶做原料自制的老酸奶味道会偏酸，这一步可以按自己口味加入细砂糖，当然也可以待酸奶做好後再加糖或果酱调味3盖上焖烧杯或保温杯盖子，室温放置8小时左右，酸奶就做好了特别说一下，不同室温下。
自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做好处是在家自制，从材料乳品用水器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳品效果制作酸奶的材料1原料奶 牛奶或脂肪任何乳品只要蛋白质含量高于10%均适合制作酸奶，蛋白。
注意1酸奶做好后应该放入冰箱，不让它继续发酵做好的酸奶应该在1星期之内吃掉2自制的酸奶口感比较酸，没外面的好吃，吃的时候应该加点蜂蜜或者白糖调味3有时做出的酸奶可能会析出淡黄色的水，这是正常现象。
3不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵4发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。
如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 如何在家里自己制作酸奶？ 怎样在家中自制酸奶 有图healthqianlong29200509061280@3电饭锅自制酸奶图解newsxinhuafood20041103content_1在家喝自制酸奶。
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清淡黄色透明液体析出，闻之有奶香味，如喜欢甜食，可在吃前加砂糖不可在发酵前放糖自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存。
蜂蜜或者是水果，都可以哦2做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便3用料秘笈瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
12 我搭配了面包和荷包蛋给孩子做早早餐1用现成的酸奶做引子的话，比例为14或者15，14的更浓绸一些2发酵酸奶的容易最好选用玻璃密封容器，在使用前要用开水烫过，而且保证使用时无油无水3制做好。
1首先将接触牛奶的容器和勺子用开水烫一下2然后在容器中加入约200毫升的纯牛奶，再加入1包酸奶发酵粉，并搅拌溶解3继续倒入剩余的纯牛奶搅拌均匀4接着放入酸奶机，盖上酸奶机外盖，设置酸奶功能，时间为8。
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