1、将鱼头下面用东西架起来，蒸的时候便于透气 步骤step 11 做好的剁椒混合材料倒在鱼头上 步骤step 12 放入开了的锅里蒸12分钟左右 步骤step 13 撒上葱花，出锅了 剁椒鱼头的成品图 剁椒鱼头的烹饪技巧 技巧tips 1用加。
2、1 鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头步骤step 3 将剁椒蒜蓉花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上步骤step 4 放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟步。
3、1 鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连 步骤step 2 用5毫升的白酒底面抹遍鱼头 步骤step 3 撒上2克盐均匀抹在鱼头上 步骤step 4 把鱼头合起来，腌30分钟 步骤step 5 姜蒜切末，葱切成葱花备用 步骤step 6。
4、鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用蒸鱼的时候。
5、双色剁椒鱼头的做法 步骤step 1 准备食材步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟再将鱼头的背部朝下，鱼身铺上切好。
6、鱼头1个食盐1茶匙葱半棵姜2小块料酒适量水淀粉少许剁椒1把植物油1汤匙做法 剁椒鱼头 请点击输入图片描述 1鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀2用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物。
7、1材料备好2盘中放入姜片葱白鱼头，盐料酒，腌制10分钟3蒜米放料理机里剥皮4姜块和剥皮的蒜米放入切碎机里搅打成细小的颗粒5鱼头放到烧热水的锅里，大火蒸6分钟6换一个小锅，烧热后放入10。
8、剁椒鱼头的做法 将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉 然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油一勺料酒一勺蚝油适量盐里外抹。
9、做法一 胖头鱼鱼头1个剁椒适量高度白酒1大匙胡椒粉少许料酒1大匙蒸鱼豉油1大匙油适量盐适量姜适量葱适量1将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀2将料酒胡椒粉盐撒。
10、花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量剁椒鱼头的做法详细步骤 1将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个。
11、剁椒鱼头的做法 步骤step 1 生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花 步骤step 2 找一个有深度的盘子，先放入适量的姜片和葱白，放入对半切开的鱼头，鱼肉上黑色的内膜要撕掉。
12、剁椒鱼头的正宗做法 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜，以鱼头的鲜味和剁辣椒的香辣为一体，风味独具一格有没有小伙伴想要知道正宗的剁椒鱼头是如何烹饪出来的吗下面让我们一起来看看剁椒鱼头的正宗做法，欢迎大家阅读。
13、剁椒鱼头怎么做 剁椒鱼头呢，先对鱼进行处理，把鱼鳃和鱼的一些内脏以及鱼鳞都去掉，然后进行清洗，也可以直接选择在雨点进行清洗，清洗好以后呢，把鱼进行一个腌制，把葱姜蒜料就撒在鱼身上，然后进行腌制，然后这个时候可以。
14、以上就是剁椒鱼头的做法了，大厨教你做剁椒鱼头，香辣入味没腥味，最重要的是简单易学总结的几个关键1选择上好的剁椒和新鲜的鱼头，用蚝油腌制2蒸鱼头的时间不能过长，810分钟足够，保证蒸出来的鱼头鲜嫩3。
15、传统剁椒鱼头 原材料主料鲢鱼头1个2斤，湖南特制剁椒，清汤1000克，调料盐2克，味精35克，糖1克，辣酱35克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克制作步骤1将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒。
16、剁椒鱼头的做法 1准备食材2将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔3用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线4将鱼头用盐料酒胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味5将切。
17、泡野山椒或是小米椒的那种酸辣滋味，立刻便觉得醒胃生津再搭配起正是肥美的河鲜，可谓辣气十足之余，更会从味蕾间饱尝口感细嫩的鲜美剁椒鱼头的做法 步骤step 1 材料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟 步骤step 2。
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