香叶 1克 34片 腊汁肉夹馍·卤肉配方的做法 把所有香料放入烤箱，375度烤10分钟左右烤出香味即可取出晾凉入香料包备用猪肉改刀切成适当的大小后，冷水入锅，加适量的料酒姜片以及少量的花椒，撇去浮沫，晾凉。
陕西肉夹馍卤肉的做法如下材料五花肉适量葱适量桂皮适量八角适量冰糖适量姜适量酱油适量青椒适量温水适量步骤1五花肉洗净，切成四方块，放入开水中焯熟2焯好的五花肉放入高压锅中，加入适量葱桂皮。
肉夹馍的卤肉做法一，材料 羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙 做法 1将卤包水1500cc米酒一起浸泡20分钟备用葱洗净切长段，蒜头也拍过备用2羊肉洗净切。
肉夹馍的做法 1肉的制作 五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅。
肉夹馍的做法卤肉的做法量可以减半，我做的有点多，是为了分成几份放入冰箱中，随时取用猪肉稍微带点肥的好吃1000克炖肉调料包一个也可以将八角花椒香叶草果丁香茴香等用纱布包好做成调料包，我觉得超市买的那种现成。
卤肉的做法原料五花肉，葱，桂皮，八角，冰糖，姜，酱油，青椒可有可无步骤五花肉洗净，切成四方块，放入开水中焯熟焯好的五花肉放入高压锅中，加入葱，桂皮，八角，冰糖，姜，倒入一小碗酱油，加入没过肉的温水。
具体做法步骤如下所示将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫将所有的调料都放入锅中。
3烫好后取出用温水洗净浮沫4将五花肉块放入锅中，加入冰糖，盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，八角，老抽5接着在锅中加入适量温水6用电压力锅炖半个小时即可7卤好的肉取出剁碎就可以用来制作肉夹馍了。
2把五花肉洗净，切成5块准备好卤肉要用的调料将生抽老抽蚝油盐混合在一起，调匀3五花肉冷水下锅，加3片姜片少许料酒，等水煮开，再煮约8分钟，撇开浮沫，把五花肉捞出4将五花肉和提前准备好的。
所有香料加调料入锅，加焯过水的肉和剥皮鸡蛋，盐和适量清水入高压锅，猪肉煮肉功能就好步骤6 注意此处是肉夹馍好吃的关键高压锅功能结束后，倒入砂锅，放厨房开窗吹一晚上，吹凉入味，天冷，第二天早晨上面会浆一层白油。
6垂直按扁，擀成小圆面饼，依此方法做其他饼电饼铛开上下火，预热好后，将擀好的面饼放上去，两面烙金黄即可出锅7从锅中捞出卤好的肉，卤肉剁碎，加少许紫甘蓝混均匀烙好的馍用刀从中间横切，不能切断，夹。
也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事我们就省去烤的步骤了，直接用火烙熟 因为我们一开始已将肉切碎，所以可以直接夹到馍里吃了，如果你是大块肉炖的，则需要将肉剁碎，可以边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的。
一种肉夹馍的制作方法 食材面粉500g，酵母3g，糕点一小碗，温水适量生产步骤 1将面粉放入盆中，将酵母倒入面粉中，搅拌均匀将温水慢慢倒入盆中，边倒边用筷子搅拌面粉，直至呈雪花状，用手蘸水揉成光滑的面团。
第七制作肉夹馍的卤肉要先用冰糖炒成糖色给肉上色，这样做好的卤肉汤色清澈红亮第八做卤汁的过程中加香料，还要加入冰糖给肉增香味第九卤制过程不要加食盐调味，而是在肉煮熟后再调味焖一会就好，这样煮好的。
老潼关肉夹馍的做法如下准备食材猪肉1000克，草果2颗，桂皮3片，八角3颗，香叶5片，冰糖10颗，小茴香5克，黄酒15克，生抽酱油30克面粉600克，清水310克，食盐2克，酵母粉4克，食用油适量，红枣6颗，花椒5克1。
后腿瘦肉比例偏高，虽然卤出腊汁肉不柴，但香味不足五花肉，其实五花肉是很合适的，只不过要用精五花，可用部分少，成本更高，作为商用来说，性价比不高肉夹馍卤肉的做法及配料 把五花肉洗净，切成5块准备好卤肉要用的。
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