川味炸酥肉一用料猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量二川味炸酥肉的做法1首先将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最；原料猪肉后臀尖300克鸡蛋3个水淀粉45ml盐5克啤酒30ml葱2段姜5片八角2个桂皮1根酱油15ml白糖8克盐5克白胡椒5克 炸酥肉1猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米；酥肉的制作方法如下五花肉300克普通面粉20克玉米淀粉10克蛋清两个鸡蛋的蛋清盐4克十三香2克料酒10克生抽10克葱5克姜5克八角一个鸡精2克1五花肉切片，或者切条，放盐十三香料酒一个蛋清。
用料 五花肉 花椒 白胡椒 盐 糖 料酒 鸡蛋 小酥肉的做法 酥肉对肉要求不大，基本只要有肥有瘦就好，我用了五花肉，去皮 切成约半厘米厚的片 一小把花椒炒香，冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒就好了 肉片放在碗里，加入盐；小酥肉的正宗做法如下准备材料里脊肉130克红薯淀粉40克盐2克花椒粉适量鸡蛋1个油适量 1里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制2红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会3面糊中放入1克。
炸酥肉的做法步骤主料猪肉660克辅料食盐 1茶匙花椒粉 12茶匙面粉 50克红薯淀粉50克鸡蛋2个水适量步骤1猪肉洗净切片加少许食盐花椒粉抓匀腌制入味2面粉红薯淀粉11混合，放入两；3然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出4直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；酥肉做菜方法食材猪五花肉油精盐青菜花椒粉五香粉料酒酱油八角陈醋小葱生姜面粉步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋步骤3加一点清水，用力搅成粘稠；操作步骤如下1准备食材里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个2里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟3小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里4打一个鸡蛋5再加适量的水一起拌匀搅成糊状即可6放入里脊；酥肉是一道传统的中式美食，其独特的口感和味道深受人们喜爱以下是制作酥肉的步骤材料 猪五花肉 500 克 盐 适量 生姜 适量 料酒 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 小苏打 适量 酱油 适量 老抽。
准备用料五花肉600g鸡蛋3个玉米淀粉50g面粉50g香葱碎适量生姜丝适量花椒粉5g十三香5g黄酒2汤匙 1五花肉清洗干净，去皮2沥干水分，切成粗细均匀的条状3准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合4；酥肉的做法 用料五花肉花椒胡椒粉食用盐糖料酒鸡蛋做法1五花肉洗净去皮切成半厘米厚的片2锅开火烧热，倒入花椒，炒出香味，盛出，待花椒冷却后用刀压碎3取出一个干净的容器，倒入肉片，加适；小酥肉 先上成品 一块五花 切成刀背那么厚的小片片 加盐多半勺 胡椒粉多半勺 糖一勺 花椒粉多半勺 鸡精一勺 黄酒三勺 再来8～9个鸡蛋 搅拌均匀 加好多的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了，加面粉炸出来；酥肉的做法如下11小勺花椒用大约34大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水2猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长5cm宽1cm厚的肉片3肉片放进大碗，加入所有腌料酱油盐五香面糖花椒水和葱姜。
现炸小酥肉的做法 步骤1 准备一块瘦一点的五花肉，洗净去皮 步骤2 切成大小相等的长条形状要切的肥瘦相间，有肥有瘦 步骤3 放入姜片，葱白切长段，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺花椒油，一勺胡椒粉，奥尔良腌料；河南口味儿的炸酥肉的做法 把肉洗干净，厨房剪刀剪掉筋膜 请点击输入图片描述 切成薄片，细条，小块块均可请点击输入图片描述 肉块里放20克生抽，3克盐，05克白胡椒粉，抓匀，然后把葱段和姜片放进去，抓匀，冰箱；约20分钟取出4拣出葱姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内5炒勺上火，加入鹿角菜精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精醋香油胡椒粉，浇在酥肉上即可。
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