泡凤爪的制作方法(泡凤爪的制作方法黄瓜)

泡椒凤爪制作方法1凤爪冲洗干净，沥干水分，去掉指甲2锅中加适量水，加入10多粒花椒，水开后将凤爪放进去，倒入适量料酒，去腥提鲜，中火煮10分钟左右关火3用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，将洗好的凤爪切两刀。

材料 主料新鲜鸡爪12只辅料大蒜适量泡椒10个白糖适量醋适量盐5g生姜10g芝麻油适量酒适量 泡椒凤爪 1 鸡爪用水冲洗净后，用剪刀剪去尖爪请点击输入图片描述 2 冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去。

主料鸡脚500g泡椒1瓶辅料盐适量八角适量花椒适量桂皮适量姜适量料酒适量糖适量 泡椒凤爪 1 鸡脚洗净，剪掉脚趾甲，并把每个鸡脚剁成23块，然后烧水焯一下倒掉，另外接一锅干净的水放八角 花椒。

泡椒凤爪是川渝两地的经典菜肴，其口感脆嫩咸鲜酸辣使众人爱不释手，泡是川式冷菜制作中的一种手法是将原料加工处理后，放入盛有特制溶液的水坛中，经过乳酸发酵有的不经过发酵泡制入味的方法泡菜从口味上大致分为。

再倒入泡椒水姜片再视泡椒水加入的量加入适量白醋 11将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用中途要搅动翻几次，以便均匀入味12将泡好的凤爪移入冰箱，尽快食用完毕。

制作步骤1今天要跟大家分享的是一道非常美味的泡椒凤爪，吃起来解馋过瘾咱们先来把做泡椒凤爪需要用到的材料全部准备好首先准备大概一斤左右的鸡爪，但如果你吃得比较多，可以多准备一点，然后再准备一块生姜，一小。

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类以酸辣爽口皮韧肉香而著称泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱此款美食具有开胃生津促进血液循环的功效制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道。

做法1将准备好的凤爪洗干净，用刀把每个凤爪都切成两半，这样是为了方便入味2把鸡爪放入锅中，同时加入生姜蒜瓣八角花椒桂皮香叶等香料和食盐清水，煮上十几分钟，直到鸡爪煮烂为止3把煮好的鸡爪捞。

3最好泡一天以上，每隔几个小时翻动一次，以便入味均匀主料鸡爪辅料泡红椒水姜八角香叶 调料料酒花椒食盐 做法1鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味2鸡爪放入锅中，加入适量清水。