通常要在油饼中加入足量的发酵粉，这样才能让有面粉充分的发酵膨胀同时要等待足够长的时间，让面粉充分膨胀至两倍才可以进行油煎，这样煎出来的油饼才会更加的香浓酥脆需要准备的材料1面粉 300g2干酵母 3g3；4加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了5擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面6用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用。
3揉好的面团松弛期间，可以在其表面刷上一层食用油，一来是为了锁住水分，二来可以让面团有更好的延展性，方便后续整形操作只要掌握好以上3个和面技巧，做好的油饼外酥里软又多层，即使凉了也不硬，非常值得借鉴小；4把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片，刷上少许油，上面再撒点面粉5将面片折叠成扇面状6撑长，一头从外往里卷7卷好后，把一头压在胚子下面，这样饼胚就做好了8全部饼胚做完，盖上保鲜膜松弛10。
注意事项1，如果不知道如何判断油温的话，可以揪一点小面团丢到锅里，看到小面团浮起很快变得焦黄，就可以开始炸油饼了2，先开始炸的时候。
南瓜油饼怎么做又软又好吃
1、9鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的做法二 食材面粉200g，酵母，食盐，食用碱，温水，食用油做法 1取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用。
2、1首先取一个较大的盆，放入老面肥加入少许盐适量糖打一个鸡蛋倒入两大碗面粉徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大2发酵好的面。
3、油饼做的又软又酥的方法1准备一个小盆，倒入精制小麦面粉100克，然后倒水边搅拌，先和成面絮再揉成面团，把面和好以后盖上保鲜膜饧面10分钟就可以了，无需发面简单快速好吃2这个时候，我们把小葱切碎切成葱花放在。
4、第三点揉好的面团松弛期间，可以在其表面刷上一层食用油，一来是为了锁住水分，二来可以让面团有更好的延展性，方便后续整形操作 只要掌握好以上3个和面技巧，做好的油饼外酥里软又多层，即使凉了也不硬，非常值得借鉴。
5、夏天水温可以低点加适量泡打粉这样的面团做出来的油饼宣软好吃，凉了也不发硬死面油饼和发面油饼不同，下锅的时候，锅里不能撒油，待油饼一面烙好的时候，稍微刷点油，反面继续烙好就可以出锅了。
6、油饼怎么和面做又软又好吃1先将中筋面粉盐细砂糖无铝泡打粉和温水倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状2然后下手揉成面团，不需要揉光滑，揉好后在面团表面涂抹一层玉米油，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟之所以在。
油饼怎么做又软又好吃视频
1、1将适量的面粉放入适当的容器里，往盛有面粉的容器里倒入适量的水搅拌均匀把面和的光滑为止2把和好的面粉，拿到案板上，揉搓成长条形用刀把长条形面切成块状再用擀面杖把块状面擀成薄皮3把调味料放入干好。
2、油饼的制作方法第一点揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软如果你是用凉水揉面的话，那么就会导致面团过硬，最终做好的成品口感也是。
3、油饼怎么做又软又好吃福州油饼 材料蛎饼粉200g油炸粉适量盐适量香葱适量做法1准备材料2蛎饼粉和油炸粉混合如果没有油炸粉也没有关系的，加一点是让口感更酥脆些比例在2030%左右3加清水。
4、1面粉称重，小葱洗净2小葱切葱花加入40克色拉油拌均匀3面粉加入沸水和成面团静置15分钟4面团干成长方形薄片5均匀地散上盐，在铺上葱油馅6卷成长条装7再将长条盘成圆饼状8轻轻擀成1厘米。
5、1准备好一个面盆，放入面粉酵母小苏打盐糖，混合均匀 2慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了3和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发。
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