野生平菇无毒，可以食用平菇学名Pleurotus ostreatus是侧耳科侧耳属真菌子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状贝壳状不规则的漏斗状菌盖肉质肥厚柔软菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱；这个最接近的是白鬼伞属Leucocoprinus真菌，如 石灰白鬼伞L cretaceus，见下图但形态上，这与最毒的鹅膏属白毒伞这个属，但不止白毒伞太近似千万要避免食用。
从图片看应该是毛头鬼伞 又名鸡腿菇 毛头鬼伞是我国北方春末夏秋雨后发生的一种野生食用菌味道鲜美，营养丰富，且有独特的医疗保健功效春至秋季在田野林缘道旁公园内生长，雨季可甚至在毛屋顶上生长最后；又名鬼盖鬼伞鬼屋鬼菌或朝生地盖，以往为分类在鬼伞属下，是继鸡腿菇后第二著名的墨汁伞它的种名是由拉丁文的“墨汁”而来墨汁鬼伞的子实体小或中等大菌盖初期卵形至钟形，当开伞时一般开始液化流墨汁状汁液。
干炸鸡腿菇 用料 鸡腿菇 300克 鸡蛋 1个 油盐 适量 十三香 淀粉 干炸鸡腿菇的做法 准备好所有食材 请点击输入图片描述 锅加水烧开，加入鸡腿菇变软，捞出请点击输入图片描述 将粗的撕细一些请点击输入图片描。
鸡腿菇图片做法大全
1、鸡腿菇可以吃，而且营养丰富味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值鸡腿菇基本无毒不过鸡腿菇含石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等，损害人的肠胃。
2、鸡腿菇切法 材料鸡腿菇2个 步骤1削掉鸡腿菇根部 2把鸡腿菇劈成两半 3把蘑菇扣平在案板上，切滚刀块即可。
3、野生鸡腿菇强烈不推荐食用，很多野生菌类长得和可食用品种很像，但是有毒性鸡腿菇属于鬼伞属，同属下有好几种是有毒的品种本身鸡腿菇也是有毒性的，只是我们食用的是幼体，还没开始产生毒素或者微量蘑菇科，鬼伞属子实。
4、杏鲍菇是集食用药用食疗于一体的珍稀食用菌新品种杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密结实乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑爽口，被称为“平菇王”“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的。
5、鸡腿菇不能和什么一起吃鸡腿菇又叫鸡腿蘑刺蘑菇和毛头鬼伞，吃鸡腿菇的时候要注意以下几点1痛风患者不能吃鸡腿菇糖尿病低血糖高血脂患者适宜多吃鸡腿菇2鸡腿菇和竹荪一起吃，营养更容易吸收3选购鸡腿菇。
野外鸡腿菇图片
1、1双孢蘑菇 别称白蘑菇蘑菇洋蘑菇等，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇，为世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销罐藏盐渍，菌丝还作为制药的原料2鸡腿菇 鸡腿菇是近年来人工。
2、从你的图片上看，这种野生鸡腿菇是可以吃的，但不建议食用来路不明的野生菌，以免发生危险鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“。
3、2鸡腿菇子实体较大菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长菌盖直径3～5cm，高9～11cm，表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片菌肉白色菌柄白色，圆柱形，较细。
4、1松茸不是鸡腿菇2松茸简介 松茸，学名松口蘑，别名松蕈合菌台菌，隶属担子菌亚门口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种松茸好生于养。
5、鸡腿菇最简单的家常做法如下1把鸡腿菇直接用手撕成条状，就是图片中这样的条状洗好后放在盘子中控水2蒜瓣要多一些，这样才能炒出来蒜香味蒜瓣剥出来以后洗干净，直接拍一下切成小粒就可以了，也不用剁成蒜蓉。
6、海鲜菇营养丰富，含有大量多糖和各种维生素含有多糖体蛋白质与多达18种的氨基酸，并含有丰富的矿物质，如铁钙磷钾锌镁以及硒等3杏鲍菇，蘑菇的梗又圆又粗像鸡腿，所以也有人叫它鸡腿菇在日本，蘑菇是。
7、草菇营养丰富，味道鲜美每100g鲜菇含2077mg维生素C，26g糖分，268g粗蛋白，224g脂肪，091g灰分3鸡腿菇鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有。
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