最简单的煎牛排的做法(最简单的煎牛排的做法窍门)

食材准备牛肉黑胡椒食盐橄榄油等操作步骤我们需要到超市选购一块25到4厘米厚的牛排，如下图所示这样厚度和大小刚好能放到平底煎锅内最好肉上还带有一点肥的，因为没有肥肉的牛排煎出来不够好吃请点击。

可以说，充分热锅是煎牛排最最重要的一步牛排下锅前可以撒上盐粒和黑胡椒调味，这也能帮助表层焦化外壳的形成，待到一面黑胡椒散发焦香时就是调小火力的最佳时机4牛排下锅后不要急着翻面 牛排放入充分预热的平底锅。

做法 1Cast Iron Grill里下黄油融化，高火煎牛排很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排，可以把火开小一点煎至58成熟，但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用 2接着在锅里倒入洋葱请。