1、5往锅里加水，煮沸把铁盆放在上面蒸5分钟左右，然后取出冷却后切成条状，做凉皮6面筋可以切成小块，放在锅里煮7将凉皮和面筋放入碗中，加入黄瓜丝盐香油蒜泥姜末酱油辣椒油等，并搅拌均匀技；步骤1蒸凉皮所需材料2先将红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完3下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊4搅拌5直至面糊变得顺滑；5面在水里洗上四五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃拌着吃都美味煮面筋的方法很简单；1首选将面揉成团，放置松弛30分钟2将面团放入清水中，不断反复清洗，直到清洗到水为澄清状态为止把清洗后的面水倒到大的盆里，放置角落里静置3把洗出的面筋放锅里蒸熟蒸15分钟即可4静置四小时后的；凉皮需要准备的食材面粉淀粉辣椒油芝麻酱黄瓜胡萝卜 具体做法第一步取一个盆，加适量面粉，一勺淀粉，面粉和淀粉的比例是41，加一小勺盐，适量水，搅拌成没有颗粒状的面糊，稀厚度和酸奶差不多就可以；四调凉皮了凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋盐味精麻汁麻油辣椒油调料水这7种材料缺一不可绝对是正宗的陕西凉皮爱挑剔的好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做还有一种方法1在面粉里加少量盐；自己在家做凉皮方法如下首先我们应该把高筋面与水混合，揉成面团，放入水中洗出面筋，把洗好的面筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面浆水倒入面粉，搅拌均匀将浓稠的面浆过滤并在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆。
2、凉皮的做法第2章 面粉黄瓜丝盐香油蒜泥姜末生抽辣椒油方法步骤 1面粉加水，揉匀，醒发10分钟2盆中放入适量冷水，将搅拌好的面条在水中搓洗至面条中的淀粉全部洗出，将洗好的面筋浸泡在清水中3；天气一热，就会很想吃凉皮，但是有时候一下子买不到凉皮，而且害怕外面的凉皮不新鲜其实凉皮自己在家也可以做，简单方便还好吃app上教的做凉皮的方法，需要和面等等，看起来很麻烦，很多人看了做法以后就直接放弃了其实；第十一步凉皮可以揭出备用第十二步凉皮表面刷一层油，以免干裂第十三步重复以上步骤，分别做出美味的凉皮第十四步把所有准备好的调料放锅中煮沸第十五步煮沸后，过滤出花椒水第十六步准备芝麻酱加盐。
3、1先将面粉慢慢加入适量水，揉成光滑的面团，过20分钟在将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，反复6次就可以一定不要怕麻烦，凉皮洗的时间长点，凉皮就有嚼劲好吃2面浆沉淀把清水倒出，留下面浆，下面浓稠；凉皮做好吃又简单的方法材料普通面粉500克就是平时家里蒸馒头的那种，酵母1克，胡萝卜，黄瓜，豆芽，熟花生适量1把红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀，然后将水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌顺着一个方向不断；面皮稍凉后可从盘中揭下蒸好的面皮是半透明的，很有韧性如图在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连如图把做好的面皮放在一起如图凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。
4、我们把酵母粉加入到面筋中揉制，然后静置在温暖的地方备用，然后我们就可以开始去蒸凉皮了，这时候要在蒸锅中放水烧开，然后把烤盘放在蒸屉中，同时需要我们迅速的加入一汤勺淀粉糊，而且一定要让淀粉糊均匀的铺在烤盘上才。
5、9，淀粉水里，加入一勺到两勺的食用盐，这样可以使凉皮，口感更筋道，也变得透亮10，取一个平底盘，上面抹一层，无味道的食用油，可以用玉米油，最好是熟的玉米油11，水开，记得一定要水开，再放入盘子等四周都。
6、4然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道5沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了6；4然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道5沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了6锅上火。
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