1、步骤1我们东北的酸菜基本都是家里自己腌渍的，吃之前捞出来用水浸泡半小时，然后捏干切丝，再把五花肉切大片，准备点姜片葱花等2起锅下猪油融化成液态，这里的猪油是家里自己炼制存放的，没有可以准备肥肉现炼一；4东北酸菜炖排骨材料排骨500克，酸菜500克，五花肉200克，冻豆腐500克，香菜20克，姜5克，盐5克，料酒1勺，胡椒粉5克做法将酸菜洗净，切成几片薄片，再切成丝备用取12切丝的酸菜放入砂锅中将排骨用开水焯；酸菜炒肉，这道菜很多人都喜欢吃那怎么做才好吃呢厨师长做的这道酸菜炒肉，酸辣脆爽，炒出来的肉质滑嫩，做出来饭店的味道而且做法简单，在家也可以做，下面我们开始具体操作吧食材酸萝卜1个 小米椒3个 美人椒；用料 主料五花肉800克东北酸菜1棵 调料食盐6克八角2个花椒10粒桂皮1块香叶2片 猪肉炖酸菜的做法 1猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水 2酸菜洗净挤干水分，切去根部 3取下一片菜；1原料酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的五花肉用了两条2酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化3五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫4煮上二十分钟左右。
2、材料五花肉酸菜 调料葱姜大料白蔻茴香花椒盐 开始制作 第一步五花肉处理先将整块五花肉清洗干净，锅内加清水烧开，下入五花肉略煮一下捞出锅内再加入清水，加葱段姜片大料；把猪棒骨垫底，上面盖上五花肉，加入料酒花椒粒八角大块葱姜后添水，开火炖至五花肉用筷子一插进去不冒血水，关火捞出五花肉切成大片，锅中煮肉的汤汁捞去残渣备用酸菜洗净把菜帮一片片掰好，厚的菜帮部位片薄；步骤 1把五花肉和酸菜都切好备用2大蒜，姜和干辣椒也切好备用3热锅4直接下五花肉下去炒出油5接着把姜，大蒜和干辣椒倒下去一起炒出味道6再把酸菜倒下去7加盐8加酱油，蚝油和胡椒粉9加适量的。
3、酸白菜是东北的特色美食，是由白菜腌制而成的，东北人经常用酸白菜炖五花肉粉条而辣白菜是朝鲜半岛的美食，其口感是酸辣甜脆，同样是更为讲究食材的优质性，只要有新鲜猪肉优质酸菜，那么一份真正的酸菜白肉在；酸菜500克 请点击输入图片描述 猪肉300克 请点击输入图片描述 宽粉200克 辅料 油 适量 盐 适量 花椒粒 适量 八角 1个 东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法 1买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分请点击输入图片描述 2五花肉切；做法步骤如下1五花肉一条，焯水2葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮煮30分钟左右3东北酸菜两包，尝了尝比以往的酸，应该不错洗干净，每次都多洗几次，但就不够酸了4酸菜撰干水分5锅；主料五花肉800克，东北酸菜1棵调料食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片猪肉炖酸菜的做法 1猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水2酸菜洗净挤干水分，切去根部；正宗东北酸菜炖肉做法1猪五花洗净冷水下锅，加姜片 ，花椒，大料加料酒，小火煮开2酸菜用水冲两遍后攥干3热锅冷油，下葱姜蒜炒香下酸菜，中火炒熟，炒到酸菜边缘微微上色酸菜能抖开，不会成坨；1将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西2葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮都准备好3将所有调料放入锅中，烹入料酒加盐，调味将五花肉煮熟4煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上5切成小薄片6。
4、五花肉炖酸菜，真的是很好吃的一道菜，把酸菜洗干净，切成丝，转干水，把五花肉切成片，准备好葱花，锅里下着油烧热，以后把五花肉炒至冒油，加葱花，彭少玺酱油，加入酸菜翻炒，加水炖，水开以后对10至20分钟，调好味；食材 主料五花肉500克，酸菜2棵调料葱姜蒜，料酒，酱油，胡椒粉，海米，冻螃蟹，大料，花椒，香叶，桂皮，盐做法 11斤五猪肉洗净，中间切一刀变两大块，放装水大葱段姜片，料酒锅里煮开捞出，洗净2；酸菜五花肉这道菜非常的简单，只需要把五花肉切成片，酸菜切成丝，然后洗净备用在做五花肉的时候需要先把五花肉炒香，然后再放入酸菜一起炒，加入热水炖即可做法一食材 主料五花肉150g酸菜 100g辅料油适量盐适量生抽适量。
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