面包的制作方法具体步骤如下主料高筋面粉300克鸡蛋1只牛奶200克奶油奶酪130克奶粉40克 辅料黄油15克糖65克酵母3克 步骤1首先把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟，如图步骤2往里面放入；通俗点讲就是揉面，揉面是最基础的步骤，也是决定成败的基本步骤我们把面粉奶粉等粉类倒入操作台，然后在面粉中间挖一个小洞，在洞中放入酵母，糖和盐分别撒放在面粉的左右两边，再从中间加入水牛奶或鸡蛋等湿性材料；辅料酵母干6克鸡蛋1只白糖60克盐3克1加入140g的牛奶2加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐3再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母4装好面包机，准备工作。
做法 1将清水鸡蛋白糖黄油盐一起放入面包机搅拌桶中2倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母3启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出4面团放在案板上，按压排气；由于很多家庭中没有烤箱，就选择放弃，其实没有烤箱我们也能做出松软的面包蛋糕可以，当然面包也是可以的 如何做面包才是正确的？ 面包的制作方法有很多，我们不能说 哪一种做法是正确的，哪一种做法是错误的 ， 每一种做法都有自己。
做法1将所有的材料都准备好2将所有的材料，除了黄油和酵母全部放入到面包机内搅拌均匀3揉好的面团不需要取出，可以放在面包机内发酵30分钟4再加入适量的酵母继续搅拌均匀5然后再加入已经软化好的黄油继续搅；面包制作方法将汤种面粉和开水以1 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时高筋面粉181克，低筋面粉50克，酵母3克，糖40克，盐3克，水116克，鸡蛋25克，黄油25克，奶粉10克，汤种面团38克辅料紫薯牛奶糕点18号。
目前面包的制作基本为三种一中种法是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团二夜种法是中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天；做法如下准备材料高筋面粉170克低筋面粉70克酵母粉3克盐3克牛奶140克1准备好所有材料2牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟3面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀4在倒入；搓面包面团技巧 制作面团的时候，需要学会搓面团的方法才行，首先把材料都放到面团中，然后慢慢的在面团中加水，需要我们把面团的表面给揉光滑才行在刚刚开始揉面团的是，需要把手上的面给清理掉，然后再继续去揉对于揉；普通面包的制作如下1准备面团原料，酵母使用牛奶先融化，粉类原料和液体原料分开称量出来除黄油外，所有原料加入厨师机桶内，搅拌至可以拉出粗膜2加入黄油，面团搅拌至轻易拉出薄膜，且破口处无锯齿，放入容器内。
1发酵粉与水混合，加高筋面粉稍微搅拌，然后再加白糖拌匀2盖上保鲜膜密封，冰箱冷藏发酵过夜，或者常温发酵二倍大至面团回落，夏天大概15～2小时3发酵好的酵头4所有材料混合，然后加入酵头材料，放面包机；面包制作第一步搅拌面团 面团搅拌就是揉面在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点具体内容参见前帖面包面团怎么揉第二步基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点；面包制作方法 面包是用鲜酵母调制面团，经搓条下剂成形，最后烘烤而成制作面包的关键在于抓好选粉发酵烘烤三个环节1选粉制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键一般选用含面筋量25%以上的；制作时需要注意的细节1和面之前，一定要先在面粉中加入适量的熟油，食用油能够有效阻止面筋的形成，没有面包的干扰，做出来的小面包才能更加的蓬松暄软2面包下锅后，一定要保持最小火慢慢炸，这样面包才能；这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉4如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去TIPS 1如果采用新鲜酵母制作面包，则必须先用；1向面包桶内放入牛奶和玉米油，对角线放入糖和盐2然后放入面包粉3最后放酵母，然后把面包桶装会面包机，启动揉面程序4葡萄干洗干净，要是颗粒比较大，就切一切红枣用稍软一点的，如果是干硬的干燥提前泡。
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