红烧肉最忌讳放什么调料(红烧肉最忌讳放什么调料呢)

第七步，差不多焖30分钟后，放入小土豆，加上适量的食盐调味，再焖20分钟，直至小土豆变绵软，大火收汁，即可关火盛出最后还提醒大家的，做红烧肉，千万别为了去除腥味，便胡乱放调味料，其实红烧肉最忌放2种调料。

同理，红烧肉不要加料酒，一旦稍微煮久点，肉块就会发酸，而且有股酒臭味窝在里面，太影响味道了3肉块不能热水下锅焯水因为水开放入肉块，猪肉里面的血水会快速凝固，堵在里面出不来，腥味杂质也无法溢出#8236。

这里所说一定不能放的调味料就是ldquo花椒rdquo与ldquo桂皮rdquo，虽然它们的气味可以将腥味掩盖，但因为味道太重，入锅后会喧宾夺主，将肉的香味一同掩盖，这肉吃着都不香了，那还不如不吃得了下面分享给。

做红烧肉时，加调料的忌讳很多，与其挖空心思找禁忌，不如简单记下能用什么调料 红烧肉的香只有肉香！除此之外不应该有任何味道，才是最好的红烧肉 所以，尽量少用调料才是做红烧肉的秘诀 我分享一下自己做红烧肉秘笈 先普及一。

红烧肉说难不难，说容易不容易，因为调料的忌讳有很多，个人觉得与其费脑筋想哪些禁忌，倒还不如直接记下红烧肉用什么调料才能做出最好吃的肉香就好了红烧肉的精髓吃红烧肉主要就是吃肉质本身的香味，所以在做红烧肉的。

另外醋中含蛋白质糖维生素醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜在炖羊肉的时候放了八角，羊肉原本的鲜味就会被八角的味道所掩盖，这样炖出来的羊肉汤根本就没有羊肉的味道。