土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩这是大家都比较关心的话题，每个人做出的菜品首先要好吃，符合食用者的口味，而土豆烧牛肉食之酥香软嫩，汁浓味厚的特点想要达到这些要求，还是要一定的技巧的我们一起来看看1牛肉的；步骤1牛肉洗干净，切块，放入料酒生姜煮熟2除去血沫3土豆胡萝卜切块，洋葱生姜大葱切好4锅中放入油，放入洋葱大葱姜片大蒜煸出香味5到入牛肉粒，煸炒6到入刚刚煮牛肉的汤汁，没。
1选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状2将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用3土豆削皮后，切成滚刀块4准备好所需要的配料5锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅；3牛肉切大块，加入淀粉味极鲜酱油腌制4锅里放油烧热，加入葱花姜爆出香味，5倒入牛肉翻炒6牛肉翻炒至变色，加入土豆，放入调料加水炖15分钟7加入山菇再炖25分钟左右出锅8这样就做好了。
配料如下牛腩或牛肉二斤均匀荤素配比下，四升的陶瓷焖罐正好做满一罐，土豆一斤也可以加萝卜胡萝卜红酒三分之一瓶，冰糖单手一小把，生姜一大块，大蒜大半个，八角，桂皮，香叶，丁香5粒丁香味重；今天要给大家介绍的这道菜是土豆炖牛肉，相信大家都吃过炖牛肉，而且对它的味道流连忘返，不过要想做出一道真正好吃的炖牛肉并不是一件容易的事，那么今天就给大家介绍一下土豆炖牛肉的具体做法和有关细节牛肉如何做才能。
土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法
1、2锅内放油，油4成热时家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞。
2、放入干辣椒，烧开后撇去浮沫5将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂6放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软7大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
3、大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小4等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了5撒上香菜味道更好。
牛肉烧土豆怎么做好吃又嫩视频
1、土豆烧牛肉最正宗的做法如下主料牛肉500克土豆1个辅料葱段半根姜3片蒜2粒干红辣椒3个八角1个老抽一汤匙生抽1汤匙盐少许砂糖少许1切好的牛肉冷水下锅，加料酒焯掉血水2土豆切块，焯水。
2、第一步食材准备 1准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成15厘米的小方丁，放在盘中2准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中3准备几粒大蒜姜，都用刀切成碎。
3、土豆烧牛肉好吃又嫩的做法为1准备炖牛肉佐料葱姜蒜八角桂皮辣椒香叶，土豆切块浸水备用2牛肉冷水下锅放姜片料酒焯水后洗净3锅中放油，倒入洗净的牛肉翻炒2分钟水分炒干放葱姜蒜辣椒香叶八角。
4、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜小贴士 牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不。
5、1准备好原食材2牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块3牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净4炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料5倒入牛肉翻炒6烹入料酒炒香7加入白糖继续翻炒8再加入老抽和生抽9。
6、练习步骤第一步土豆洗净，去皮，切块第二步，牛肉备用第三步把牛肉切成方块第四步山楂洗净，辣椒切段，生姜切片第五步将洋葱切碎第六步把牛肉放在冷水里第七步水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出。
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