四，把处理好以后的大蒜取出放入到一个新的容器里面加入盐和白糖和醋和适量的凉开水，水的数量以没过大蒜为宜，然后把容器密封起来，放在阴凉通风的地方腌制，过二十天左右，风味地道的正宗糖蒜就会入味，腌制完成。
糖蒜的研制方法如下1首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了2把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可3。
一提前准备原材料鲜蒜10斤，白砂糖4斤3两，冷水10斤，盐7两，醋1两多蒜头选择选择细嫩个大的蒜腌蒜将泡好的蒜放进腌菜坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天拌和一次，之后每日拌一次第二把买回去。
你好据我的经验，10斤大蒜做糖醋蒜，一般加1斤左右的糖，3斤左右醋2瓶到2瓶半即可做法1把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮2把蒜的根部用小刀切掉3切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防。
正宗糖蒜的腌制方法材料大蒜8斤白米醋8斤白糖2斤盐适量1把大蒜的外皮去掉，留1~2层就可以了，注意不要把蒜瓣分开2把大蒜的根部用剪子去掉，剪掉根部的目的是为了让它更容易入味，上面的茎用剪子剪留1。
将新鲜的大蒜剥皮，只保留最里面的一层嫩膜即可，用盐水腌一腌，或者用淡盐水泡一泡，可以杀菌消毒，去掉辣味糖醋蒜的料汁有很多种，大家可以参考一下，也可以随机应变，灵活运用，料汁并不是固定的最后来些高度白酒。
腌大蒜10斤放2斤盐，选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次然后以500克蒜头100克食盐的比例腌制三天，取出晾干再以300克红糖50克食醋600克水的比例腌制一。
糖醋蒜怎么做 1把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉放入盆中，用冷开水泡24小时，再拿出来沥干2锅中倒入凉水酱油醋花椒白糖盐等加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可3将打算。
最正宗的糖醋蒜腌制方法把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干准备好材料，酱油醋花椒大料等作料都准备好，放在一旁锅中倒入凉水酱油醋。
糖醋蒜因其香甜脆爽，受到不少百姓的喜爱，尤其是吃涮羊肉时，它更是必不可少的一道开胃小菜下面我为大家分享最正宗糖醋蒜的做法，欢迎大家参考借鉴最正宗糖醋蒜的做法1 糖醋蒜的制作材料主料大蒜白皮800克。
熬糖醋汁糖醋汁的熬制可以说是最关键的，因为它决定着糖醋蒜的风味以10斤嫩大蒜为例方法一白糖350克，白醋7斤方法二红糖350克，老陈醋7斤方法三白糖25斤，醋6斤，酱油1斤方法四白糖4斤3两。
3把蒜浸泡好之后，我们开始调料准备10斤白米醋，加入25斤的白糖搅拌至化开，再加入50g的盐，用筷子将盐和白糖完全搅拌化开家里有也可以添加一些蜂蜜，效果更好加点八角，茴香糖醋蒜的味道会更香4准备一个。
然后捞出沥干水3，锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，然后用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟后关火，放凉备用4，把蒜放入玻璃坛里，然后倒入放凉的糖醋汁，密封保存5，糖醋蒜腌一个就可以吃了。
方法一材料鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法1泡蒜选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡37天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间每天换一次水，把蒜的嫩。
十斤糖醋蒜的比例可以加3两白糖，如果家里喜欢吃甜的可以多加里边不放水，全部加醋，最少得5斤醋。
10斤糖醋蒜的比例是10斤的蒜06斤的盐3斤醋16斤糖在制作糖醋蒜时，可以根据自己的喜好增加或者减少糖和醋的量醋蒜是一道传统小吃，呈红褐色，色泽美观，是江南地区的传统小吃做十斤的糖醋蒜需要用到的配方。
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