8醒发好的饼，放入烧热的不粘锅中，锅中无需刷油盖上锅盖，用最小火烙20分钟9翻面，盖上锅盖，继续用最小火烙15分钟用说按压饼的中间和边缘，回弹不凹陷，饼就熟了10将饼取出，切块食用。
1面团同上擀薄抹匀油，撒五香粉，再次抹匀 2将面团用刀划成一条一条，两头不划断，撒上葱花，卷起 3将卷起的面团条盘起，过程中尽量包住葱花不浪费 4将面团擀薄，同样的方法小火双面烙熟工艺烙。
2酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团盖上盖子，发酵至3倍大3把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中，均匀撒在面案上把发酵好的面团取出揉光滑，分成两等份，醒十分钟4大葱。
我们做的这个饼，可以烤也可以煎今天，我就教大家用锅煎的饼，把做好的饼放入锅内，小火慢煎煎的时候，可以往饼皮上刷。
制作千层饼，我们可以简单分为三个步骤，第一把面皮做好，第二调制馅料，第三成品制作，最后就是简单的烙制了，千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂，但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦，所以今天按照惯例。
2将猪肉去皮与大葱洗净，并切成肉块和葱段3打成肉馅并拌入十三香和盐4在面粉里加入热水和面5和面稍微软一些，为防止粘连可撒上一些干面粉6将面团分成拳头大小的小剂子，并擀成饼7铺上四分之三的。
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