1、回锅肉最正宗的做法如下所示材料五花肉青椒豆瓣酱白糖老抽蒜苔鸡精 1五花肉冷水下锅煮熟，切片2蒜苔，青椒洗净切段备用3准备郫县豆瓣酱豆瓣酱4肥肉下锅煎至出油5煎至表面微焦滤油捞出。
2、回锅肉做法如下食材准备二刀肉青辣椒红辣椒蒜苗郫县豆瓣酱生抽料酒白糖花椒生姜大葱八角桂皮等，豆豉做法1二刀肉，肉质肥瘦搭配，肥四瘦六，口感好，大多数人都喜欢2二刀肉冷水下。
3、1开始准备食材，正宗的回锅肉要用二刀肉，一般的超市很难买到，就用前腿肉，准备一块前腿肉，用清水洗干净2准备大葱一段，切成马蹄片备用准备生姜一块，切成薄片备用再准备一把蒜苗，清洗干净，轻轻拍几下，斜。
4、回锅肉的做法 1准备好材料2五花肉冷水下锅，电磁炉设置炒菜档18档，等水沸腾后再煮几分钟3把肉捞出晾凉，五花肉切片4准备好辣椒和蒜苗5锅内放点油，苏泊尔电磁炉设置炒菜档6档，倒入五花肉翻炒至肉片。
5、做法1将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片葱段，水开后放入肉煮至刚熟约10分钟，用筷子能戳透肉，捞起用冷水稍浸，沥干2将肉切成约4厘米宽的大薄片3豆瓣豆豉剁碎4青蒜拍碎，切段5炒锅。
6、回锅肉的做法 步骤step 1 全部食材 步骤step 2 整块五花肉洗净后，放入盛冷水的锅中，加入姜片葱段料酒，冷水放入猪肉，大火煮开至猪肉完全变色后，将其捞出，用凉水紧一下 步骤step 3 将肉切成厚度在3mm左右的大片。
7、第一步猪肉用五花肉或者二刀肉都可以将锅烧热，将五花肉带皮的一面在热锅里来回蹭，蹭到肉皮稍微变色即好，这样做的目的是为去掉多余的猪毛和增加质感第二步冷水下入五花肉，倒入2勺料酒，放入葱和少许花椒大火烧。
8、首先我们要准备好食材，那就是带皮的五花肉一斤左右，清算大约200g，青红椒两个，姜片适量，郫县豆瓣酱两勺，豆豉，花椒若干，味极鲜和料酒然后我们把带皮的五花肉用冷水下锅，在锅中放入姜片和葱结，再加上一点料酒，大火。
9、回锅肉的简单做法 回锅肉材料猪后臀肉250克蒜苗150克 青椒一个干红辣椒两个调料蒜片，姜末，植物油，豆瓣酱，白糖，酱油，料酒各适量做法1猪后臀肉洗净，放入开水中煮至六成熟捞出待凉后。
10、主料五花肉250g红辣椒1个辅料青蒜适量姜适量大蒜适量郫县豆瓣适量油适量回锅肉的做法步骤步骤一五花肉洗净后和姜片一起放入冷水锅中煮步骤二煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火。
11、回锅肉青椒版用料 五花肉150克青椒150克姜5片大蒜2瓣花椒50粒豆瓣酱1勺盐适量白糖适量生抽适量老抽少量鸡精适量 做法 五花肉冷水下锅，锅中放入三片姜，少许花椒粒和料酒，开大火煮沸，转中火煮。
12、正宗回锅肉的做法步骤 正宗回锅肉的做法步骤，俗话说，要想抓住一个男人的心，首先要抓住他的胃，拥有一手好的厨艺确实也是吸引人的一点，其实做菜并没有想象中的那么难，下面我告诉大家正宗回锅肉的做法步骤正宗回锅肉的做法。
13、下面我来分享一下回锅肉的详细做法，按照这个步骤去做，每次都能多吃一碗米饭，快来看看吧，学会了今后都不想出去买的吃了，回回都想在家自己做回锅肉的做法步骤如下准备一块五花肉，尽量肥一些，想要做出更正宗的回锅肉。
14、而今天，蕾宝分享家常版回锅肉的做法，加入些许土豆片，吃起来更香所以，下面一起来看看具体做法吧土豆回锅肉的做法 步骤step 1 准备好所需食材，将五花肉清洗干净，土豆削皮切成薄片，放水中浸泡防止氧化，而蒜苗切小段。
15、不去蜀地而想吃到正宗的回锅肉，其实也不难，只是需要你有一双发现的眼睛，一想到晚上家里要做回锅肉，是不是回家的步伐都要加快了呢回锅肉的做法 步骤step 1 全部食材 步骤step 2 整块五花肉洗净后，放入盛冷水的锅中。
16、回锅肉的做法并不难，简单来说就是把煮熟的猪肉再炒一下，称之为回锅，但大音希声，大象无形，想把这道简单的家常菜做好也不容易，里面的门道不少，分享一下四川回锅肉的正宗做法，记住3个关键步骤，做出来的回锅肉香浓不。
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