1做炸酱面，炸好酱是第一步喜欢咸口的就全用黄酱喜欢甜口的就用甜面酱黄酱香而不甜，面酱甜而不香炸酱的肉丁应该半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香而且家庭的炸酱为什么比饭馆炸酱好吃的秘诀就是多肉少酱；肉馅一小碟，要肥瘦的，有肥的会比较香哦 葱花多一些，姜切沫备用 准备好干黄酱和甜面酱，如果都是六必居更好，不是也可以 干黄酱和甜面酱倒入碗里去 倒入水调匀，如图 锅内倒入油，可比这个多一些，会更香，看个人喜好。
在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱，如果爱吃蒜的朋友，还可以切些蒜末绊在一块儿；用料 黄瓜 根 豆瓣酱 2勺普通甜酱 2勺 老干妈风味鸡油辣椒味 1勺 面条粗一点的都行 适量猪肉 半斤左右 姜料酒油 适量 家庭版炸酱面的做法 将猪肉洗净切成猪肉末，姜切片。
炸酱面 食材五花肉丁黄瓜丝小葱辣椒料酒豆瓣酱生抽老抽耗油淀粉白糖盐 做法1肉丁洗干净，加料酒去腥，喜欢颜色重一点也可以加点生抽2调料汁，豆瓣酱三勺生抽2勺老抽1勺淀粉1勺白糖一；炸酱面家庭版的做法 猪肉切片再剁成肉馅，喜欢大块的就剁大点，喜欢细腻的剁碎一点剁好的肉馅放料酒，白胡椒粉 ，搅拌均匀腌制的时候，我们来调个酱汁，碗里放一点水，放一勺甜面酱，三勺黄豆酱放去耗油锅中。
家庭版炸酱面的做法
转低火，加半碗水，搅匀等水差不多干了，再加半碗，搅拌大概持续20分钟这个火呢，就控制在锅里的炸酱一直咕嘟着冒泡，但也别往外溅 熬酱是让水蒸气带走干黄酱发酵过程中的酸味，让咱们的炸酱更香甜下图就是炸。
北京炸酱面有着最丰富的菜码，自己对炸酱要求很高，一种默认的认真态度，决定了炸酱面的味道，随着地方饮食文化的传播，炸酱面也成了全国各地都有的面食，只是地道特色不同而已家庭版制作的话，可以用黄豆酱和五花肉炸酱。
炸酱面炸酱的做法如下1葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来2将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清。
用料 肉馅 一小盘 干黄酱 240g 甜面酱 75g 葱，姜 适量 家庭版炸酱炸酱面必备的做法 肉馅一小碟，要肥瘦的，有肥的会比较香哦 葱花多一些，姜切沫备用 准备好干黄酱和甜面酱，如果都是六必居更好，不。
加入适量的黄瓜丝胡萝卜丝，最后撒点葱花，再次拌匀即可食用注意，拌面时要先加酱料把面条拌好再出品图这样一道香味浓郁色泽诱人美味爽口的家庭版炸酱面就做好了，看着是不是很有食欲呢。
炸酱面家庭版做法 食材猪前腿肉500克绿豆芽100克胡萝卜200克黄瓜200克香干3片大葱1棵大蒜半头生姜2片香菜少许 制作步骤1吃前两年建议大家选择前腿肉，肥肉相间有嚼劲，做成肉丁非常。
1炸酱面的灵魂就是炸酱面的酱料，所以大家在制作炸酱面之前，一定要先把相关的材料准备好，准备一些干香菇，五花肉，葱花，豆瓣酱，食用油2把干香菇用热水泡发之后洗干净切成小丁，然后再切一些葱白把五花肉切成稍微。
炸酱面是我国北京民间的一种风味面食小吃其以炸酱为主料制作而成炸酱面风味独特，回味悠长，因此深受人们的喜爱那么如何做好美味可口的炸酱面呢今天就让我们为大家来详细解说炸酱面的具体做法和注意事项吧炸酱面做法。
家庭版炸酱面图片
1、我分享一个我的亲身经历，十几年前的五六月份，我陪朋友去她姥姥，她姥姥是一个土生土长的北京人，姥姥给我们做过一顿炸酱面，我至今记忆犹新说起那次吃炸酱面也是比较偶然的，事情是这样的，我们两个上午十点多在宾馆里面起来之后。
2、韩式炸酱面 食材准备韩国春酱猪肉丁五花肉最好包菜洋葱丁土豆丁圆面条 做法1锅内倒比平时炒菜多一些的油，油热放入150克春酱小火炒香，加入一勺白糖提味，继续炒2分钟，盛出备用2锅内重新放油。
3、今来一款家庭版的炸酱面每一口都超级满足，肉香裹着酱香，搭配劲道爽滑的面条，美味极了儿子吃了美美一大碗知乎过瘾原料手擀面猪肉炸酱面专用酱黄豆酱葱香菇料酒姜油五香粉辣椒粉生抽。
4、说到炸酱面，当属老北京的最地道，色泽油亮，酱香十足，配上劲道的面条，一口气能吃两大碗一，处理食材肥瘦相间的五花肉切成细条或者肉丁，肥肉略多一些，炒出来才更香浓鲜香菇洗净切成小丁，葱姜剁成细末4勺豆瓣。
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