1葱烧海参山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一2糖醋鲤鱼山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜3九转大肠济南。
鲁菜之胶东菜葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜胶东半岛素有“山东明珠”之称， 海产品极为丰富从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜。
鲁菜十大名菜1德州扒鸡 扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有300余年的历史它以制作独特肉烂骨酥五香脱。
1九转大肠 对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味因为这道菜肴选用的主料是猪大肠，所以口感会大有不同可以说对九转大肠这道名菜是，喜爱之人，爱不释手嫌弃之人，避之不及2糖醋。
一糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美二爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜是以猪腰荸荠等为主料的家常菜其。
1糖醋鲤鱼 在山东，糖醋鲤鱼的大名可谓是家喻户晓，甚至有ldquo鲁菜第一菜rdquo之称这道菜，选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它。
鲁菜十大代表菜分别是九转大肠葱烧海参糖醋鲤鱼油焖大虾糖醋里脊三丝鱼翅孔府烤鸭拔丝香蕉奶汤蒲菜木须肉1九转大肠 九转大肠原名红烧大肠，是一道传统的鲁菜，成菜口感酸甜香咸辣，制作。
1糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西河南等地在河南时，形成了糖醋熘鱼鲤鱼焙。
6四喜丸子 四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系由四个色香味俱佳的肉丸组成，寓人生福禄寿喜四大喜事常用于喜宴寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意四喜丸子从外观上来说，由四个较大。
6糖醋里脊2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，糖醋里脊被评为山东十大经典7济南把子肉传统鲁菜，清朝时期济南人用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻，把子肉作为。
特点糖醋鲤鱼通常用黄河鲤鱼做食材，经炸熘而成成菜后，鱼肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鲜2四喜丸子 四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系由四个色香味俱佳的肉丸组成，寓人生福禄寿喜。
2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布糖醋里脊被评为山东十大经典名菜2油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法这是一道历史悠久的名菜。
鲁菜的代表菜有一品豆腐葱烧海参九转大肠油焖大虾油爆双脆等1一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功一品豆腐汤是一道著名。
也像是鲤鱼跳跃的样子，造型是非常漂亮的，而且吃起来的口感也是特别酥脆也特别酸甜的，因此得到了更多人的认可2爆炒腰花这道菜同样也是鲁菜中的一道非常不错的美食，它的口感吃起来也是特别好吃的，它运用了鲁菜的方式。
鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系，其代表菜品有一品豆腐葱烧海参九转大肠油焖大虾油爆双脆芙蓉鸡片糖醋鲤鱼等鲁菜是历史最悠久技法最丰富难度最高最见功力的菜系之一，讲究原料质地优良。
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