1猪蹄切片后，用滚烫的自来水取下来2将猪蹄花生香料用大火煮15分钟3将煮好的炖猪蹄放入小碗中，用香菜装饰卤制猪蹄的第二种方法 原料花生适量，猪蹄1只，水5碗，盐适量练习1花生洗净，备用。
卤猪蹄是一种传统美食，以猪蹄为主要食材，辅以花生，香料，香菜，生姜等配料制作而成，是我国典型的传统熟肉制品之一猪蹄的营养比较丰富，富含多种胶原蛋白，经常食用，有养颜抗衰老的保健作用以其极佳的适口性和独特的。
做卤猪蹄，我们需要的食材有新鲜猪蹄两个，姜一块，八角两颗，桂皮一根，香叶两片，大葱一根切段备用，食盐一勺 ，料酒少许，叉烧酱一份，生抽一勺，老抽一勺，蚝油少许，白糖半勺，鸡精少许在市场上买的，有条件就叫。
将卤好的猪蹄拿出，切成小块，摆盘，备用起锅烧油，加入适量姜蒜辣椒末炒香，加入适量生抽，蚝油，再倒入一勺卤水汁水开关火猪蹄卤好以后，有2种不同的吃法一种是趁热吃，口感软软的糯糯的，香喷喷骨头都要舔一。
做法4 五香卤猪蹄 材料 以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为quot五香quot做法 1猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中煮至沸，一是定定型，一是去血水第一锅水倒掉2洗干净锅。
五香猪蹄的做法步骤 1 猪蹄用火烧烤表皮至干黄，用刀刮去干焦表皮洗净，破开两半 2 把猪蹄放入锅内，倒入适量冷水，煮开后再煮2分钟 3 捞出用水冲干净血沫 4 锅内放入适量油，放入八角和麻椒，姜片爆香 5。
猪蹄上糖色后，倒入冰糖八角桂皮老抽生抽盐水大火煮开，再转小火卤煮上色至用筷子可将猪蹄扎透，开大火收汁即可不着急吃的话，可将猪蹄继续浸泡在卤水中，更加入味五香卤猪蹄以八角，桂皮，小茴香。
猪蹄的卤制方法主料猪蹄一只辅料花椒草果香叶干辣椒姜葱调料料酒酱油八角各适量1将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水2将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒。
五香卤猪蹄是一道流行于川渝地区的色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系此菜汁香味浓油润化渣汁水丰厚，五香味型，集口味营养食疗于一体猪蹄，又叫猪脚猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚含有丰富的胶原蛋白质。
1猪蹄肉洗净，切块2锅里加入生抽 老抽和料酒，倒入猪蹄肉煮开3加入姜片和大蒜4撒入适量五香粉和糖提味5盖上盖子，焖煮20分钟左右6将卤好的猪蹄肉切小块。
卤猪蹄怎么做 材料猪蹄姜老抽冰糖干辣椒花椒盐八角料酒草果小米椒干姜粉香叶粉桂皮粉茴香粉蒜粉花椒粉做法1将猪蹄放入到清水中处理干净，最好是用刀将猪皮外面的脏物全部刮掉2。
猪蹄一个生姜35片干辣椒3只黄酒3勺盐适量1猪蹄洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮2水沸后再煮1分钟，关火3洗去浮沫杂质，放在一边备用生姜片切成丝，干辣椒切段4。
你好那么妙牌子的五香猪蹄好吃的，五香卤猪蹄色泽红润看着就流口水的啊含有丰富的胶原蛋白美容养颜特别美味哦。
猪蹄是我们平时生活中很多人都喜欢的一种食物，然而我们平时吃到的猪蹄都是红烧猪蹄或者用猪蹄做一些汤类来食用，其实猪蹄的吃法也是多种多样的，其中卤猪蹄就是非常美味的一种吃法，但是我们平时吃到的卤猪蹄都是从外面。
卤猪蹄掌握这妙招，比熟肉店买的还好吃，软烂入味满满的椒盐蛋白 平常我们在熟食店看到做好的卤猪蹄，色泽红亮，非常诱人，尤其是饿的时候看见了更是让人垂涎三尺，咬一口软软糯糯的，唇齿间都是香气，今天买了两个猪手。
1八角八角是做卤肉猪蹄必选香料，适合所有卤肉的制作的食材，它不仅能提香去腥，还能健胃驱寒做卤猪蹄的时候，一定要挑选质量好的八角，大小均匀一样，有饱满形状的最佳，切忌选用有黑点的八角，我个人建议使用广西出产的。
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