1、1首先锅内加油热锅，下姜片炒香2然后加入肉片炒匀3接着倒入去皮撕成长条的茄子4淋上味极鲜酱油蚝油5再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒6当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花盐胡椒粉7再次。
2、第五步放入准备好的茄子大火翻炒，加入一小勺盐一勺生抽一勺蚝油一小勺白糖一勺豆瓣酱翻炒均匀加入适量的清水烧开至把茄子煮软后出锅装盘，最后撒上葱花，香喷喷的红烧茄子就做好了小帖士茄子吸油的原因。
3、红烧茄子的简单做法1大蒜去皮洗净，然后剁成蓉2碗中放白糖，加入生抽，搅匀3放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用再加少量水，碗汁调好4茄子洗净，将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油5。
4、做法1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用3将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
5、详细内容 01 红烧茄子做法多样且营养丰富，简单的方法就是爆炒，先将茄子去皮，切成小段块状，放入少量盐渗出水分备用02 准备一个碗调汁儿，放入葱蒜酱油生抽白糖 03 起锅油温上来以后，将备用茄子水分控。
6、1首先，把茄子清洗干净，再把它的皮去掉，这样它烧出来的口感较好些些，某种情况下留着它吃起来会更香一些，因人而异，然后，把它切成滚刀块或者条状，装入容器中备用如果不立即入锅需将它放入清水中浸泡着，用。
7、红烧茄子最简单的做法 1将洗好的`茄子切块，如果想要茄子吃起来更有营养，切的时候可以将茄柄留下2将切好的茄子放到盆里，在盆里加入一些冷水，之后加入一点盐将茄子泡一会3将炒锅置于旺火上，加入郫县豆瓣酱一。
8、下面就简单分享下这道红烧茄子的具体做法“红烧茄子”家常做法详解版特点油亮鲜嫩咸香适口不吸油不变色，好吃下饭，爱吃茄子一定要收藏主料茄子 配料彩椒洋葱葱姜蒜 调料食盐。
9、拿肉都不换的红烧茄子，原来做法这么简单，好吃不油腻我收藏了 大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考说起茄子没有人不熟悉，它便宜有营养，而且吃法多样，可以蒸着吃煎着吃炒着吃。
10、好吃的红烧茄子的做法如下主料茄子辅料食用油盐白糖鸡精味极鲜酱油淀粉大蒜生姜葱豆瓣酱陈醋1将23根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条2再把茄子倒入6成油温的。
11、红烧茄子简单的做法 红烧茄子做法一原料 茄子500克花生油500克实耗40克酱油25克味精2克精盐3克，水淀粉10克葱姜蒜各少许做法1将茄子去皮洗净切成3厘米厚的块，每块的一面每隔03厘米的刀纹。
12、红烧茄子的家常做法如下原料长茄子2根油4勺盐2勺蒜4瓣葱半截姜两片糖10mg酱油适量陈醋适量料酒适量水淀粉适量1食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点2一勺生抽，一勺陈醋。
13、需要 1茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份 2洒上一层干粉，使每个茄块上都粘上干粉 3锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸 4炸好沥油放在盆中备用 5葱姜蒜切成碎末，香菜切成。
14、再倒入炸好的茄块，开大火快速翻炒片刻，淋入少许明油，淋入明油可以提亮菜肴的色泽，继续翻炒几下，就可以关火起锅装盘了好了，到这里，这道营养美味的红烧茄子就做好了，学会了就试试吧，特别适合下饭。
15、其实红烧茄子很简单的就看你怎么做了材料茄子3个葱，姜，蒜，少许豆瓣酱少许茄子要切成滚刀块做法油加热把茄子炸成金黄色捞出备用锅里倒少许油，把葱，姜，蒜爆香，放入豆瓣酱抄香，锅里倒少许水。
16、腌好后，用手挤干水分5炒锅加热，倒入适量食用油6接着倒入葱姜蒜爆香7再倒入茄子煸炒8大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油9最后加入鸡精，拌匀后，即可出锅装盘10最后红烧茄子的成品如下。
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