黄焖鸡米饭的制作方法
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配清羡蠢以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
材料
米饭1碗，鸡胸肉100克，鸡蛋1个，青答陪豆0.5碗，胡萝卜0.5根，青葱2根，料酒1匙，盐1小匙，蚝油1匙，糖0.5匙，胡椒粉0.5小匙，鸡精0.5匙
做法
1.胡萝卜切成丁、青葱切小段；
2.米饭放入一个大碗中，加鸡蛋、料酒1/2匙，搅拌一下；（这就是所谓的“黄金”了）
3.鸡胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙盐腌制一下；
4.锅内倒油，把拌好的“黄金”入锅，炒成金黄色派宽出锅；
5.再倒入少量的油，鸡丁下锅快炒，加入泡好的青豆、胡萝卜、青葱；
6.依次加入1/2匙盐、蚝油、糖、胡椒粉；
7.最后加入炒好的米饭，鸡精出锅装盘
黄焖鸡米饭最简单的做法
黄焖鸡米饭
〖材料〗鸡腿4个，土豆1个，香菇8个，冰糖六个，青红尖椒各2个，料酒，食盐，
〖做法〗首先将准颤姿升备好的鸡腿四个洗净，剁成麻将块大小。炒锅放入适量的清水，然后放入鸡腿，加入适量的料酒，大火烧开去腥。
2.准备配料:土豆一个削皮切成滚刀块，香菇8个去掉根部切成块状，青红尖椒各两个切块备用。
3.准备料汁:生抽，蚝油，黄豆酱，按照一比一的比例放入碗中搅拌均匀备用。
4.炒锅烧热放入半碗清水，然后加入冰糖6个，中小火慢慢熬至冰糖融化，大泡变为小泡，颜色有白色逐渐变为枣红色时，我们将处理好的鸡块放入里面，翻炒均匀给鸡块上色。
5.然后放入调好的料汁，大火翻炒均匀，将料汁翻炒均匀后，我们加入适量的清水。最后将其转入砂锅中，加入适量的精盐，盖上盖子焖煮十分钟。十分钟之后我们就可以看到鸡肉已经熟透了，而且鸡肉外表的颜色已经上色了。
6.此时我们放入切好的土豆和册枯香菇，再次焖煮五分钟。五分钟土豆熟透后，我们放入切好的青红尖椒搭配颜色，焖煮两分钟后，一道好吃又好看的黄焖鸡就做好了。
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黄焖鸡米饭怎么做
黄焖鸡米饭的用料
剁块鸡肉半只 香菇4朵
青椒2个 土豆1颗
生姜3片 红干辣椒4个
白胡椒粉1小勺 盐适量
白糖1大勺 酱油2大勺
料酒2大勺 油适量
清水适量
黄焖鸡米饭的做亩祥庆法
黄焖鸡米饭的做法图解1
步骤1
鸡肉洗净，生姜、香菇切片，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块。
黄焖鸡米饭的做法图解2
步宴则骤2
锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀。
黄焖鸡米饭的做法图解3
步骤3
加入料酒、生姜片、干辣椒、酱油，开大火炒匀。
黄焖鸡米饭的做法图解4
步骤4
加入刚好淹过鸡肉的清水、盐、香菇片、白胡椒粉，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。
黄焖鸡米饭的做法图解5
步骤5
加入青椒、土豆块翻炒均匀，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可。
黄焖鸡米饭的做迅握法图解6
步骤6
搭配上一碗白花花的米饭，黄焖鸡米饭就完成啦~
黄焖鸡米饭的做法
黄焖鸡米饭该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来做掘纳了解。
黄焖鸡米饭的做法
用料
主料 鸡腿3只 干香菇50克
辅料 土豆1个 洋葱适量纯没 野山椒适量 姜片适量 青椒适量 干辣椒适量 香葱适量
黄焖鸡米饭的做法
1.准备好食材(鸡腿、干香菇、土豆、洋葱)
2.鸡腿洗净，并切块，加入料酒腌制20分钟(鸡腿也可以用三黄鸡代替)
3.锅中倒入适量的.油，七分熟后放入姜片、野山椒(野山椒有点辣，不能吃辣的少放一点)
4.倒入腌制好的鸡块，翻炒片刻
5.加入老抽、生抽、盐翻炒均匀
6.倒入香菇水，烧开后，再倒入香菇，加入白糖，转中小火焖15-20分钟(干香菇先要洗干净，然后再用热水泡发)
7.再放入洋葱、土豆、干辣椒、青辣椒 焖5分钟，(土豆熟后就可以了)出锅前放入葱花就好了
烹饪技巧
鸡肉一定先要用料酒腌制，香菇一定洗散没净后泡发，不然香菇水就不干净。
营养价值
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除湿的效果。
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